bahay Babae Bakit hindi makakain ng gatas ng baka ang mga sanggol? Bakit hindi dapat uminom ng gatas ng baka ang maliliit na bata. Posible bang bigyan ng gatas ng kambing ang mga batang wala pang isang taong gulang

Bakit hindi makakain ng gatas ng baka ang mga sanggol? Bakit hindi dapat uminom ng gatas ng baka ang maliliit na bata. Posible bang bigyan ng gatas ng kambing ang mga batang wala pang isang taong gulang

Ang buong gatas ng baka ay supersaturated na may mga mineral: calcium, sodium, phosphorus, chlorine, magnesium, potassium. Lumilikha sila ng isang "dagdag na ballast" sa katawan ng bata, na kung saan ang kanyang functionally undeveloped urinary system ay hindi makayanan. Bilang isang resulta, ang mga bato ng mga bata ay nagsisimulang gumana sa isang 2-3-tiklop na labis na karga, sinusubukang ilabas ang gatas ng baka.
Ang gatas ng baka ay naglalaman ng 3-4 beses na mas maraming protina at sodium kaysa sa gatas ng ina. Bukod dito, ang protina na ito ay may ganap na kakaibang kalidad - potensyal na allergenic para sa isang sanggol. Nalaman ng mga allergist na kung ang gatas ng baka ay ibinibigay sa mga bata sa unang 3 buwan ng buhay, ang bawat ika-4 na bata ay magkakaroon ng allergy sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Masyadong maraming casein ang gatas ng baka.
Ngunit ang gatas ng baka ay mahirap sa carbohydrates.
Naglalaman ito ng hindi sapat na dami ng yodo, sink, tanso, bitamina C at E, na mahalaga para sa bata.
Kulang din ito ng mahahalagang fatty acid (linoleic at a-linolenic acid) at polyunsaturated fatty acid na kailangan para sa pag-unlad ng utak.
Napakababa ng iron content sa gatas ng baka. Lalo na, ang bakal ay ang batayan ng mabilis na pagpaparami ng mga pulang selula ng dugo sa isang lumalaking sanggol, at ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa pag-unlad ng anemia.
Kapag regular na iniinom ng mga sanggol, ang gatas ng baka ay maaaring maging sanhi ng pagdurugo ng gastrointestinal, lalo na bago ang edad na 6 na buwan.
Kulang ito ng folic acid, ang amino acids taurine at cystine, na kinakailangan para sa normal na pag-unlad ng bata.
Ito ay itinatag na ang maagang pagpapakilala ng gatas ng baka sa diyeta ng isang sanggol ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng asukal. type 1 diabetes. Samakatuwid, inirerekumenda na ganap na ibukod ang gatas ng baka mula sa diyeta ng isang bata sa unang taon ng buhay, kung mayroong o may mga pasyente na umaasa sa insulin sa pamilya.

Bakit hindi maibigay ang gatas ng kambing sa mga sanggol?

Ang gatas ng kambing ay may mas maraming casein kaysa sa gatas ng baka.
Ang nilalaman ng ilang bitamina at mineral sa gatas ng kambing ay masyadong mataas para sa isang sanggol. Ang sistema ng ihi ng sanggol ay hindi pa gumagana nang maayos, kaya ang konsentrasyon ng mga mineral na asing-gamot na ito ay lumilikha ng isang malaking pagkarga sa mga bato.
Ang diluted na gatas ng kambing sa isang "ligtas" na antas ay walang halaga - lahat ng mga katangian nito ay nawala.
Ang nilalaman ng folic acid sa gatas ng kambing ay napakababa. At ang bitamina na ito ay kinakailangan para sa hematopoiesis. Kaya, ang isang bata na pinakain ng gatas ng kambing ay maaaring magkaroon ng folate deficiency anemia.
Ang gatas ng kambing ay naglalaman ng isang malaking halaga ng caproic, caprylic at caprolic acid, na may nakakalason na epekto sa katawan ng bata.
Ang ratio ng calcium at phosphorus sa gatas ng kambing ay "nasira" (kumpara sa gatas ng ina) patungo sa pagtaas ng calcium. At ito ay nagpapabagal sa pagkatunaw ng mga sangkap na ito.
Ang bioavailability ng iron sa gatas ng kambing ay 3.5 beses na mas mababa kaysa sa gatas ng ina.
Ang gatas ng kambing ay hindi sapat na bitamina A at bitamina D para sa isang bata.
Ngunit mayroong mas maraming taba sa loob nito kaysa sa dibdib at maging sa gatas ng baka. Samakatuwid, ang gatas ng kambing ay isang mahusay na produkto ng enerhiya para sa preschool at mas matatandang mga bata, ngunit ang mga sanggol sa unang taon ng buhay ay wala pang sapat na mga enzyme upang matunaw ang taba na ito.
Ang paggamit ng gatas ng kambing para sa pagpapakain sa mga batang wala pang isang taong gulang ay humahantong sa diapedetic na pagdurugo mula sa mga bituka, na, na sinamahan ng mababang antas ng pagsipsip ng bakal mula sa produktong ito, ay humahantong sa pagbuo ng iron deficiency anemia.

Ang gatas ng baka, sa kabila ng katotohanan na mayroon itong maraming kapaki-pakinabang na katangian, ay hindi tinatanggap ng mga modernong pediatrician sa diyeta ng mga sanggol na wala pang tatlong taong gulang.

Para sa panlasa nito at kakayahang magluto ng iba't ibang mga pagkain sa batayan nito, maraming tao ang nagmamahal at nagpapasalamat sa gatas. Gayunpaman, hindi ito dapat ibigay sa mga batang wala pang isang taong gulang, dahil mas nakakasama ito kaysa sa mabuti. Para sa mga sanggol, ang gatas ng ina ay ang pinakamahusay na opsyon sa nutrisyon. Kung hindi posible na magpasuso, mas mahusay na gumamit ng inangkop na formula ng sanggol.

Mga dahilan kung bakit ipinagbabawal ang gatas para sa mga batang wala pang isang taong gulang

Maraming sustansya ang gatas ng baka, ngunit napakarami nito para sa sanggol. Ang kanyang katawan ay hindi idinisenyo para sa pagkarga na kanyang nararanasan dahil sa paggamit ng gatas.

Nilinaw ni Dr. Evgeny Komarovsky: “Ihambing natin ang gatas ng tao at gatas ng baka. Tingnan muna natin ang calcium. Ang halaga ng calcium sa gatas ng kababaihan ay 25 mg, at sa gatas ng baka - 120 mg. Karagdagang posporus: sa kababaihan - 13, sa baka - 95. Magkano pa ang calcium at phosphorus sa gatas ng baka! Ano ang pinakamahalagang bagay para sa isang guya? Para mas mabilis lumaki ang mga buto niya, para mas mabilis siyang lumaki.

Humigit-kumulang 6 na beses na mas maraming calcium at phosphorus kaysa kinakailangan ang pumapasok sa bituka ng isang sanggol. Ang pagsipsip ng calcium ay kinokontrol sa isang kumplikadong paraan. Upang ma-absorb ang calcium, kailangan ang mga thyroid hormone, parathyroid hormone, bitamina D, at 2 uri ng amino acid. Kinokontrol nila ang dami ng calcium, at ang calcium ay nasisipsip hangga't kinakailangan. Ang natitirang calcium ay nakadirekta sa mga pari. Ang posporus ay mas madaling hinihigop. Walang hormones, walang bitamina. Hindi bababa sa 1/3 ng halaga na pumapasok sa bituka ay nasisipsip.

Lumalabas na ang calcium ay nasisipsip hangga't kinakailangan, at mayroong higit pang posporus. At sinusubukan ng bato na mabilis na mapupuksa ang labis na posporus. Ngunit ang bato ng isang maliit na bata ay hindi maaaring mag-alis ng posporus habang pinapanatili ang tamang dami ng calcium. Samakatuwid, ang isang bata hanggang sa isang taong gulang, na umiinom ng gatas, ay hindi tumatanggap ng calcium, ngunit, sa kabaligtaran, inaalis ito mula sa katawan. At gaano man tayo magbigay ng bitamina D, ang bata ay walang sapat na calcium. Pero hindi naman forever. Pagkalipas ng isang taon, ang bato ay nagsisimulang mag-mature, ang mga posibilidad ng electrolyte metabolism ay mapabuti, at ang gatas ay hindi na mapanganib. At pagkatapos ng tatlong taon, uminom ng gatas ng baka hangga't kaya mo."

Kasabay nito, mayroong kaunting bakal sa gatas ng baka, na nagbabanta sa pag-unlad ng iron deficiency anemia.

Ang pananaliksik sa allergist ay nagmumungkahi na ang pag-inom ng gatas ng baka sa unang tatlong buwan ng buhay ay kapansin-pansing pinatataas ang pagkakataon ng isang bata na maging alerdye sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang gatas ng kambing ay ipinagbabawal din para sa mga batang wala pang isang taong gulang. Mula sa isang taong gulang, ang gatas ay maaaring ipasok sa diyeta ng mga bata, ngunit hindi hihigit sa 1-2 baso sa isang araw. Kailangang pakuluan ang gatas bago inumin. Mas mainam na bigyan ng kalamangan ang espesyal na gatas ng sanggol. Uminom ng gatas nang matalino at maging malusog!

Alam ng lahat ng matatanda at bata, na may mga bihirang eksepsiyon, ang karaniwan at nakakatawang kasabihan - "Uminom ng gatas, mga bata, magiging malusog ka!" ... Gayunpaman, sa kasalukuyan, salamat sa maraming siyentipikong pag-aaral, ang positibong ugnayan ng pahayag na ito ay kumupas nang malaki. - lumalabas na hindi lahat ng matatanda at gatas ay talagang mabuti para sa mga bata. Bukod dito, sa ilang mga kaso, ang gatas ay hindi lamang hindi malusog, ngunit mapanganib din sa kalusugan! Kaya maaari bang magkaroon ng gatas ang mga sanggol o hindi?

Dose-dosenang mga henerasyon ang lumaki sa paniniwala na ang gatas ng pinagmulan ng hayop ay isa sa "mga batong sulok" ng nutrisyon ng tao, sa madaling salita, isa sa pinakamahalaga at kapaki-pakinabang na pagkain sa diyeta ng hindi lamang mga matatanda, kundi pati na rin mga bata halos mula sa kapanganakan. Gayunpaman, sa ating panahon, maraming mga itim na spot ang lumitaw sa puting reputasyon ng gatas ...

Maaari bang magkaroon ng gatas ang mga bata? Mahalaga ang edad!

Lumalabas na ang bawat edad ng tao ay may sariling espesyal na kaugnayan sa gatas ng baka (at sa pamamagitan ng paraan, hindi lamang sa gatas ng baka, kundi pati na rin sa kambing, tupa, kamelyo, atbp.). At ang mga ugnayang ito ay pangunahing kinokontrol ng kakayahan ng ating digestive system na husay na matunaw ang parehong gatas na ito.

Ang ilalim na linya ay ang gatas ay naglalaman sa komposisyon nito ng isang espesyal na asukal sa gatas - lactose (sa eksaktong wika ng mga siyentipiko, ang lactose ay isang karbohidrat ng disaccharide group). Upang masira ang lactose, ang isang tao ay nangangailangan ng sapat na halaga ng isang espesyal na enzyme - lactase.

Kapag ang isang sanggol ay ipinanganak, ang produksyon ng lactase enzyme sa kanyang katawan ay napakataas - sa ganitong paraan, ang kalikasan ay "pinag-isipan" upang ang bata ay makakuha ng pinakamataas na benepisyo at sustansya mula sa gatas ng ina ng kanyang ina.

Ngunit sa edad, ang aktibidad ng paggawa ng lactase enzyme sa katawan ng tao ay lubos na bumababa (sa edad na 10-15, sa ilang mga kabataan, halos nawawala ito).

Iyon ang dahilan kung bakit hindi hinihikayat ng modernong medisina ang paggamit ng gatas (hindi mga produkto ng sour-gatas, kundi gatas mismo!) ng mga matatanda. Sa ating panahon, sumang-ayon ang mga doktor na ang pag-inom ng gatas ay higit na nakakasama sa kalusugan ng tao kaysa sa mabuti ...

At narito ang isang makatwirang tanong ay lumitaw: kung ang isang bagong panganak na sanggol at isang sanggol hanggang sa isang taong gulang ay may pinakamataas na produksyon ng lactase enzyme para sa buong buhay nito sa hinaharap, nangangahulugan ba ito na ang mga sanggol, kung imposible, ay mas kapaki-pakinabang na pakainin na may "live" "gatas ng baka kaysa sa isang lata?

Lumalabas - hindi! Ang paggamit ng gatas ng baka ay hindi lamang hindi mabuti para sa kalusugan ng mga sanggol, ngunit higit pa rito, ito ay puno ng maraming panganib. Ano?

Posible bang magkaroon ng gatas ang mga batang wala pang isang taong gulang?

Sa kabutihang palad, o sa kasamaang palad, sa isipan ng isang malaking bilang ng mga nasa hustong gulang (lalo na ang mga nakatira sa mga rural na lugar), sa mga nakaraang taon ay may isang stereotype na kung ang isang batang ina ay walang sariling gatas, ang sanggol ay maaari at dapat na hindi pinapakain ng pinaghalong lata, kundi ng diborsiyado na baka o gatas ng kambing. Tulad ng, ito ay mas matipid, at "mas malapit" sa kalikasan, at ito ay mas kapaki-pakinabang para sa paglaki at pag-unlad ng bata - pagkatapos ng lahat, ang mga tao ay kumilos nang ganito mula pa noong una! ..

Ngunit sa katunayan, ang paggamit ng mga sanggol (iyon ay, mga batang wala pang isang taong gulang) ng gatas ng mga hayop sa bukid ay may malaking panganib sa kalusugan ng mga bata!

Halimbawa, ang isa sa mga pangunahing problema ay ang paggamit ng gatas ng baka (o kambing, asno, reindeer - hindi mahalaga) sa nutrisyon ng mga bata sa unang taon ng buhay - sa halos 100% ng mga kaso.

Paano ito nangyayari? Ang katotohanan ay ang rickets, tulad ng malawak na kilala, ay nangyayari laban sa background ng isang sistematikong kakulangan ng bitamina D. Ngunit kahit na ang sanggol ay talagang binibigyan ng napakahalagang bitamina D na ito mula sa kapanganakan, ngunit sa parehong oras ay pakainin siya ng gatas ng baka (na , sa pamamagitan ng paraan, ay mismo ay isang mapagbigay na mapagkukunan ng bitamina D), kung gayon ang anumang pagsisikap na maiwasan ang mga rickets ay magiging walang kabuluhan - ang posporus na nilalaman sa gatas, sayang, ang magiging salarin ng pare-pareho at kabuuang pagkawala ng kaltsyum at ang mismong bitamina. D.

Ang talahanayan sa ibaba ng komposisyon ng gatas ng ina at gatas ng baka ay malinaw na naglalarawan kung alin sa kanila ang hindi mapag-aalinlanganang kampeon sa nilalaman ng calcium at phosphorus.

Kung ang isang sanggol hanggang sa isang taon ay kumonsumo ng gatas ng baka, tumatanggap siya ng halos 5 beses na mas maraming calcium kaysa sa kailangan niya, at posporus - halos 7 beses na higit sa normal. At kung ang labis na kaltsyum ay inalis mula sa katawan ng sanggol nang walang mga problema, pagkatapos ay upang maalis ang isang patas na halaga ng posporus, ang mga bato ay kailangang gumamit ng parehong calcium at bitamina D. Kaya, ang mas maraming gatas na kinakain ng sanggol, mas talamak ang kakulangan ng nararanasan ng bitamina D at calcium ang kanyang katawan.

Kaya lumalabas: kung ang isang bata hanggang sa isang taon ay kumakain ng gatas ng baka (kahit na bilang mga pantulong na pagkain), hindi siya tumatanggap ng calcium na mahalaga sa kanya, ngunit sa kabaligtaran, nawawala niya ito nang palagian at sa maraming dami.

At kasama ng kaltsyum, nawawala rin ang hindi mabibili na bitamina D, laban sa background ng isang kakulangan kung saan ang sanggol ay hindi maaaring hindi nagkakaroon ng mga rickets. Tulad ng para sa mga formula ng sanggol, lahat ng mga ito, nang walang pagbubukod, ay sadyang inalis ang lahat ng labis na posporus - sa pamamagitan ng kahulugan, mas kapaki-pakinabang ang mga ito para sa pagpapakain ng mga sanggol kaysa sa buong gatas ng baka (o kambing).

At kapag ang mga bata ay lumaki sa edad na 1 taon, pagkatapos lamang ang kanilang mga bato ay tumanda nang sapat na kaya nilang alisin ang labis na posporus nang hindi inaalis ang katawan ng calcium at bitamina D na kailangan nito. At, nang naaayon, gatas ng baka (pati na rin kambing at anumang iba pang gatas ng pinagmulan ng hayop) mula sa mga nakakapinsalang produkto sa menu ng mga bata ay nagiging isang kapaki-pakinabang at mahalagang produkto.

Ang pangalawang malubhang problema na lumitaw kapag nagpapakain sa mga sanggol ng gatas ng baka ay. Tulad ng makikita mula sa talahanayan, ang nilalaman ng bakal sa gatas ng suso ng kababaihan ay bahagyang mas mataas kaysa sa baka. Ngunit kahit na ang bakal na naroroon pa rin sa gatas ng mga baka, kambing, tupa at iba pang mga hayop sa bukid ay hindi nasisipsip ng katawan ng bata - samakatuwid, ang pag-unlad ng anemia kapag pinakain ng gatas ng baka ay halos garantisadong.

Gatas sa diyeta ng mga bata pagkatapos ng isang taon

Gayunpaman, ang bawal sa paggamit ng gatas sa buhay ng isang bata ay pansamantalang phenomenon. Na kapag ang sanggol ay pumasa sa isang taong milestone, ang kanyang mga bato ay naging isang ganap na nabuo at mature na organ, ang metabolismo ng electrolyte ay normalize at ang labis na posporus sa gatas ay nagiging mas nakakatakot para sa kanya.

At simula sa isang taon, posible na ipakilala ang buong gatas ng baka o kambing sa diyeta ng bata. At kung sa panahon mula 1 hanggang 3 taon ang halaga nito ay dapat na i-regulate - ang pang-araw-araw na pamantayan ay umaangkop sa halos 2-4 na baso ng buong gatas - pagkatapos pagkatapos ng 3 taon ang bata ay malayang uminom ng mas maraming gatas sa isang araw hangga't gusto niya.

Sa mahigpit na pagsasalita, para sa mga bata, ang buong gatas ng baka ay hindi isang mahalagang at obligadong produkto ng pagkain - lahat ng mga benepisyo na nilalaman nito, ang bata ay maaaring makuha mula sa iba pang mga produkto.

Samakatuwid, iginiit ng mga doktor na ang paggamit ng gatas ay tinutukoy lamang ng mga pagkagumon ng sanggol mismo: kung mahilig siya sa gatas, at kung hindi siya nakakaranas ng anumang kakulangan sa ginhawa pagkatapos inumin ito, pagkatapos ay hayaan siyang uminom sa kanyang kalusugan! At kung hindi niya mahal, o mas masahol pa, masama ang pakiramdam mula sa gatas, kung gayon ang iyong unang pag-aalala ng magulang ay kumbinsihin ang iyong lola na kahit na walang gatas, ang mga bata ay maaaring lumaking malusog, malakas at masaya ...

Kaya, sa madaling sabi ay uulitin namin kung aling mga bata ang maaaring tamasahin ang gatas na ganap na hindi mapigilan, na dapat inumin ito sa ilalim ng pangangasiwa ng kanilang mga magulang, at kung saan dapat na ganap na alisin ang produktong ito sa kanilang diyeta:

Mga bata mula 0 hanggang 1 taong gulang: ang gatas ay mapanganib para sa kanilang kalusugan at hindi inirerekomenda kahit na sa maliit na dami (dahil ang panganib na magkaroon ng rickets at anemia ay napakataas);
Mga bata mula 1 hanggang 3 taong gulang: ang gatas ay maaaring isama sa menu ng mga bata, ngunit mas mahusay na ibigay ito sa bata sa limitadong dami (2-3 baso bawat araw);
Mga bata mula 3 taong gulang hanggang 13 taong gulang: sa edad na ito, maaari kang uminom ng gatas ayon sa prinsipyong "kung magkano ang gusto mo - hayaan siyang uminom ng mas maraming";
Mga bata pagkatapos ng 13 taon: pagkatapos ng 12-13 taon sa katawan ng tao, ang paggawa ng lactase enzyme ay nagsisimulang unti-unting lumabo, at samakatuwid ang mga modernong doktor ay iginigiit ang labis na katamtamang pagkonsumo ng buong gatas at ang paglipat sa eksklusibong mga produkto ng sour-gatas, kung saan ang mga proseso ng pagbuburo ay mayroon na. "nagtrabaho" sa pagkasira ng asukal sa gatas.

Naniniwala ang mga modernong doktor na pagkatapos ng edad na 15, sa humigit-kumulang 65% ng mga naninirahan sa Earth, ang produksyon ng isang enzyme na sumisira sa asukal sa gatas ay bumababa hanggang sa hindi gaanong halaga. Na maaaring maging sanhi ng lahat ng uri ng mga problema at sakit sa gastrointestinal tract. Iyon ang dahilan kung bakit ang paggamit ng buong gatas sa pagbibinata (at pagkatapos ay sa pagtanda) ay itinuturing na hindi kanais-nais mula sa punto ng view ng modernong gamot.

Mga kapaki-pakinabang na katotohanan tungkol sa gatas para sa mga bata at hindi lamang

Sa konklusyon, narito ang ilang hindi kilalang katotohanan tungkol sa gatas ng baka at paggamit nito, lalo na ng mga bata:

1 Kapag pinakuluan, pinapanatili ng gatas ang lahat ng protina, taba at carbohydrates, pati na rin ang calcium, phosphorus at iba pang mineral. Gayunpaman, ang mga nakakapinsalang bakterya ay pinapatay at ang mga bitamina ay nawasak (na, sa pagiging patas, ay hindi kailanman naging pangunahing benepisyo ng gatas). Kaya kung nagdududa ka sa pinagmulan ng gatas (lalo na kung binili mo ito sa merkado, sa "pribadong sektor", atbp.), siguraduhing pakuluan ito bago ibigay sa iyong anak.
2 Ito ay ipinapayong huwag magbigay ng gatas sa isang bata na may edad na 1 hanggang 4-5 taon, ang taba ng nilalaman na kung saan ay lumampas sa 3%.
3 Sa pisyolohikal, ang katawan ng tao ay maaaring mabuhay sa buong buhay nito nang walang buong gatas, habang pinapanatili ang kalusugan at aktibidad. Sa madaling salita, walang mga sangkap sa gatas ng pinagmulan ng hayop na kailangang-kailangan para sa mga tao.
4 Kung, pagkatapos kaagad pagkatapos ng pagbawi, ang gatas ay dapat na ganap na ibinukod mula sa kanyang diyeta para sa mga 2-3 linggo. Ang katotohanan ay sa loob ng ilang panahon ang rotavirus sa katawan ng tao ay "pinapatay" ang paggawa ng lactose enzyme - ang isa na sumisira sa milk sugar lactase. Sa madaling salita, kung ang isang bata ay pinapakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas (kabilang ang gatas ng ina!), Pagkatapos magdusa ng rotavirus, ito ay garantisadong magdagdag ng ilang mga digestive ailment sa kanya sa anyo ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pananakit ng tiyan, paninigas ng dumi o pagtatae, atbp.
5 Ilang taon na ang nakalilipas, ang isa sa mga pinaka-kagalang-galang na sentro ng pananaliksik sa medisina sa mundo - Harvard Medical School (Harvard Medical School) - ay opisyal na hindi kasama sa listahan ng mga produktong kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao, ang buong gatas ng pinagmulan ng hayop. Ang mga pag-aaral ay naipon na nagpapatunay na ang regular at labis na pagkonsumo ng gatas ay may positibong epekto sa pag-unlad ng atherosclerosis at mga sakit sa cardiovascular, pati na rin sa paglitaw ng diabetes at kahit na kanser. Gayunpaman, kahit na ang mga doktor mula sa prestihiyosong Harvard School ay nagpaliwanag na ang katamtaman at paminsan-minsang pagkonsumo ng gatas ay ganap na katanggap-tanggap at ligtas. Pinag-uusapan natin ang katotohanan na ang gatas ay matagal nang nagkakamali na itinuturing na isa sa pinakamahalagang produkto para sa buhay ng tao, kalusugan at kahabaan ng buhay, at ngayon nawala ang pribilehiyong katayuan na ito, pati na rin ang lugar nito sa pang-araw-araw na diyeta ng mga matatanda at bata.

Kalahating siglo na ang nakalilipas, para sa mga sanggol na pinagkaitan ng gatas ng ina pagkatapos ng kapanganakan at sa murang edad (bago ang pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain at solidong pagkain), isa sa mga pangunahing pagkain ay kefir, ang pinaghalong "Malyutka", likidong semolina at baka. gatas. Pinakain sila sa lahat, sa kabila ng mapupulang pisngi, mga pantal sa balat at mga problema sa dumi. Gayunpaman, ngayon ang opinyon ng mga pediatrician at nutritionist ay nagbago nang malaki patungkol sa mga produktong ito.

Ayon sa mga modernong canon ng nutrisyon ng sanggol, ang buong gatas ng baka (pati na rin ang gatas ng iba pang mga hayop) ay inirerekomenda na ipakilala nang hindi mas maaga kaysa sa isang taong gulang. Ipinakita nito ang sarili nito na hindi ang pinaka-angkop na produkto para sa mga bata, dahil nagbibigay ito ng maraming negatibong reaksyon. Bakit ang mga rekomendasyon ay nagbago nang malaki at kung ano ang kasalanan ng gatas ng baka, sasabihin namin sa iyo nang mas detalyado.

Gatas ng baka sa nutrisyon ng mga bata

Ang kasalukuyang mga alituntunin sa pandiyeta para sa mga maliliit na bata na hindi pinapasuso sa anumang kadahilanan ay nagmumungkahi na ang buong gatas ng hayop ay hindi dapat gamitin hanggang mga 1 taong gulang. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang gatas ay hindi nabibilang sa mga inangkop na produkto, nagiging sanhi ng maraming allergy at iba pang negatibong reaksyon mula sa mahinang panunaw, at nakakagambala sa mga proseso ng metabolic ng isang batang organismo. Samakatuwid, ngayon inirerekumenda na palitan ito ng mga inangkop na pinaghalong gatas, na mas malapit hangga't maaari sa komposisyon sa gatas ng ina.

Malaking siyentipikong pag-aaral ang isinagawa upang pag-aralan ang kalusugan ng maliliit na bata na pinakain ng gatas ng baka. Ang mga resulta ng parehong mga lokal at dayuhang siyentipiko ay naging halos pareho, na nagpapahintulot sa amin na kumpiyansa na igiit ang napatunayang negatibong epekto ng gatas ng baka sa kalusugan ng mga bata sa ilalim ng isang taong gulang.

Upang magsimula, ang gatas ng baka ay idinisenyo upang pakainin ang mga guya, na lumalaki nang mas aktibo at mas mabilis kaysa sa mga bata. Bilang karagdagan, ang mga baka ay herbivore, at ang tao ay likas na mandaragit, kumakain siya ng pagkain ng hayop kasama ang pagkain ng halaman. Alinsunod dito, ang mga pagkakaiba sa mga proseso ng enzymatic ng panunaw para sa mga bata ay genetically based. Sa partikular, may mga pagkakaiba sa mga tuntunin ng panunaw ng unang produktong pagkain - gatas ng ina - ang komposisyon ng amino acid, mineral at taba na naiiba sa gatas ng baka.

Sa madaling salita, ang gatas ng baka ay perpekto para sa paglaki at pag-unlad ng mga guya, ngunit hindi para sa mga bata. Naglalaman ito ng labis na dami ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa bata. Kahit na ang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kung natupok nang labis, ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng mga bata. Ang gatas ng baka ay naglalaman ng tatlong beses na mas maraming protina kaysa sa gatas ng ina, at naglalaman din ito ng tatlong beses na dami ng mga asin, posporus at calcium na kinakailangan para sa mga sanggol.

Ano ang panganib ng komposisyon ng gatas ng baka?

Kung ang lahat ng mga sangkap sa gatas ng baka ay kapaki-pakinabang, ngunit marami sa kanila, bakit mapanganib para sa sanggol? Ang isang sanggol ay hindi nangangailangan ng labis na mga bahagi ng protina at mineral; ang mga sangkap na ito ay makabuluhang nagpapabigat sa digestive at iba pang mga sistema, lalo na sa sistema ng ihi. Upang maalis ang triple salt at protein load, ang mga bato ay gumagana nang may pagsisikap. Ito ay lalong mapanganib sa mga unang buwan ng buhay, kapag ang lahat ng mga organo at sistema ay malambot pa rin, ang katawan ay wala pa sa gulang at nakakaranas ng matinding stress.

Kapag ang labis na asin ng gatas ng baka ay nailabas ng mga bato, ang pagkawala ng likido ay nangyayari, ang bata ay makaramdam ng uhaw, at ang pagdaragdag nito ay humahantong sa isang karagdagang pagkarga ng tubig. Kung ang mga bato ay genetically predisposed sa mga sakit, ang kanilang maagang mga sugat ay maaaring bumuo - nephropathy (mga pagbabago sa mga proseso ng pagsasala ng mga asing-gamot at iba pang mga sangkap na nagbabanta sa karagdagang urolithiasis).

Ang pangalawang makabuluhang minus ng gatas ng baka ay na ito ay lubhang mababa sa bakal, ang pagkonsumo ng gatas ng baka mula sa isang maagang edad ay humahantong sa iron deficiency anemia.

At isa pa, napakalaking minus. Ang pagtunaw ng gatas ng baka sa murang edad ay napakahirap, na may malaking pagsisikap at diin sa buong digestive tract. Ang guya lamang ang may mga enzyme para sa buong asimilasyon ng gatas ng baka; sa mga bata, ang mga enzyme ay nakatutok sa gatas ng tao, ng ina. Ang tiyan sa mga baka ay binubuo ng 4 na silid, kung saan ang pagkain na kinakain ng mga hayop ay sunud-sunod na natutunaw. Ang tiyan ng tao ay single-chamber, ang komposisyon ng mga enzymes nito ay iba.

Ang isang may sapat na gulang na organismo na kumakain ng iba't ibang mga pagkain ay naghihiwa-hiwalay ng mga protina ng pagkain sa mga amino acid, kung saan ito ay nagtatayo ng sarili nitong mga tisyu sa katawan. Ang mga sanggol (parehong mga bata at mga guya) sa komposisyon ng gatas, ang mga protina ay hinahain ng bahagyang nahati, dahil kung saan mas madali silang matunaw. Alinsunod dito, para sa bawat biological species, ang mga protina na ito ay dapat na kanilang sarili: para sa mga guya - baka, para sa mga bata - mga ina. Kung ang isang bata ay bibigyan ng mga dayuhang protina sa halip na ang kanilang mga tamang protina, ano ang mangyayari? Sa pinakamainam, na may dobleng boltahe ng mga enzyme, halos hindi sila nasira. Sa pinakamasama at mas madalas, sila ay kinikilala ng immune system, sila ay kukunin bilang dayuhan, at isang reaksyon ay bubuo sa kanila - isang allergy sa katawan, pisngi, pagtatae. Ngunit hindi lang iyon!

Bilang karagdagan sa protina, ang gatas ay naglalaman ng mga taba at carbohydrates. Bilang karagdagan sa mga ito, ang gatas ng ina ay naglalaman din ng mga enzyme na tumutulong sa pagsira sa parehong mga carbohydrate at taba. Walang ganoong mga enzyme sa gatas ng baka, ang mga taba ng gatas ng baka ay natutunaw nang napakahirap, marami sa kanila. Pinipigilan nito ang pancreas at atay. Walang mas kaunting mga problema sa mga carbohydrates ng gatas, kadalasan ay hindi rin sila natutunaw, na humahantong sa pamumulaklak at pagbuburo sa mga bituka, at pinaluwag ang dumi.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga produkto ng pagawaan ng gatas sa pangkalahatan, kung gayon ang termino para sa kanilang pagpapakilala sa diyeta ng bata ayon sa mga modernong patakaran ay 8-9 na buwan. Kasabay nito, mangyaring tandaan na ito ay hindi buong gatas ng baka, ngunit fermented na mga produkto ng gatas - kefir, yogurt, biolact. Bilang bahagi ng mga produktong ito, ang protina ng gatas ay bahagyang nahati at ang allergenicity nito ay makabuluhang nabawasan, bilang karagdagan, ang asukal sa gatas ay nahahati, ang mga produktong ito ay karaniwang mababa sa taba.

Para sa buong gatas, ang pinakamababang panahon para sa pagpapakilala nito ay 12 buwan, at mas mainam na ipagpaliban ang kakilala sa buong gatas sa loob ng 1.6-2 taong gulang. Sa panahong ito, nangyayari ang kamag-anak na pagkahinog ng mucosa ng bituka, nagiging hindi gaanong natatagusan sa mga allergens, at ang mga sistema ng enzyme ay gumagana nang mas aktibo. Ngunit hindi ito dapat gatas mula sa isang baka, ngunit espesyal, gatas ng sanggol ng isang naibigay na nilalaman ng taba (hindi hihigit sa 2.5%) at komposisyon, pasteurized at normalized.

Sa pamamagitan ng paraan, ang isa pang argumento na pabor sa pagtanggi sa maagang pagpapakilala ng gatas ay ang pagtaas ng mga kaso ng allergy hindi lamang sa protina ng gatas ng baka, kundi pati na rin sa mga karagdagang bahagi. Sa maraming paraan, ngayon ito ay dahil sa kalidad at komposisyon ng feed na pinapakain ng mga hayop, naglalaman sila ng maraming hormones, antibiotics at iba pang "chemistry" na walang paltos na nakukuha sa gatas. Ang immune system ng mga batang wala pang tatlong taong gulang ay hindi perpekto, at ang mga xenobiotic supplement (mga sangkap na sa una ay banyaga sa katawan) ay maaaring humantong sa "perverted" immune reactions sa isang medyo magandang produkto sa simula.

Samakatuwid, ngayon ang saloobin ng mga doktor sa gatas ng baka sa nutrisyon ng sanggol ay nagbago. Hindi karapat-dapat na gamitin ito nang buo nang hindi bababa sa isang taon, ngunit para sa paghahanda ng mga produktong fermented na gatas, sinigang sa pagluluto - maaari kang magsimula sa 8-9 na buwan. Ang mga produktong gatas ay ipinakilala nang dahan-dahan at maingat, maingat na sinusubaybayan ang reaksyon ng sanggol sa kanila.

Marahil kahit na ang isang bata ay alam mismo ang tungkol sa nutritional value ng gatas. Naglalaman ito ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa maayos at kumpletong pag-unlad. Ang gatas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina "B", "A", "C", naglalaman ito ng maraming iba't ibang mga mineral, taba, protina, carbohydrates. Ito ay mayaman sa sodium, calcium, phosphorus. Ang gatas, kasama ng karne, isda at itlog, ay itinuturing na isang kumpletong produkto ng pagkain na nagbibigay ng mahusay na mga kondisyon para sa paglaki at paggana ng katawan ng tao. Ang pag-alam at pag-unawa sa impormasyong ito, isang lohikal na tanong ang lumitaw - bakit bumili ng mga mamahaling mixture para sa isang sanggol kapag ang mga tindahan ay puno ng medyo mura, malusog, at pinaka-mahalaga, natural na produkto? Bakit hindi bigyan ng gatas ng baka ang mga sanggol kung hindi posible na pasusuhin ang sanggol at huwag palitan ang dry formula dito? Ang sagot sa pagiging banal ay simple - dahil hindi ito magagawa! Ang gatas ng baka ay isang mahusay na inumin para sa mga matatanda at bata na higit sa 3 taong gulang, at para sa mga sanggol ito ay isang nakakapinsalang produkto na maaaring maging lubhang mapanganib para sa kalusugan ng isang maliit na bata. Bakit hindi dapat ibigay ang gatas ng baka sa mga sanggol, sa anong edad maaari itong kainin at kung paano maayos na sanayin ang isang bata dito - sasabihin namin sa artikulong ito.

Bakit hindi maibigay ang gatas ng baka sa mga sanggol?

Ang gatas ng baka ay idinisenyo para sa mga guya, ayon sa pagkakabanggit, at ang komposisyon nito ay ganap na naiiba kaysa sa komposisyon ng babaeng gatas ng ina. Naglalaman ito ng 3 beses na mas maraming taba, protina at mineral na asin, at napakakaunting iron, na lubhang kailangan para sa lumalaking katawan ng sanggol. Hindi nakakagulat na ang gatas ng baka ay isang napakabigat at mataba na pagkain para sa mga sanggol. Ang tiyan ng sanggol ay hindi natutunaw ang protina ng produktong ito, bilang isang resulta kung saan ang gatas ay namumuo lamang sa tiyan ng sanggol. Ang mga bato ay hindi rin makayanan, dahil dahil sa edad ng maliit na tao, hindi sila sapat na binuo. Kung ikukumpara natin ang karga ng katawan ng isang bata, na pinipilit na iproseso ang gatas ng baka, sa kargada ng isang bata na kumakain lamang ng gatas ng ina, ito ay lalampas ng higit sa 3.5 beses. Hindi nakakagulat na maaga o huli ang katawan ng bata ay nabigo, dahil ang bituka mucosa ng isang maliit na bata ay magagawang neutralisahin ang agresibong epekto ng gatas ng baka, at pagkatapos ay bahagyang, hindi mas maaga kaysa sa isa at kalahating hanggang dalawang taon mula sa sandali ng kanyang kapanganakan. Tulad ng para sa mga produktong fermented milk, ang ilan sa mga protina at lactose ay nahahati sa kanila, kaya ang isang maliit na bata pagkatapos ng anim na buwan ay makakapag-digest ng kefir o yogurt. Hanggang sa puntong ito, ang mga bata ay hindi dapat maging fermented milk products.

Bakit mapanganib ang gatas ng baka para sa mga sanggol?

Ang pagpapakilala ng gatas ng baka sa diyeta ng isang sanggol ay puno ng pinaka hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan at lubhang mapanganib hindi lamang para sa kanyang kalusugan, ngunit kung minsan para sa kanyang buhay. Bilang karagdagan sa mataas na posibilidad ng mga problema sa bituka at bato sa isang sanggol, ang regular na pagkonsumo ng gatas ng baka ay maaari ring pukawin ang pag-unlad ng diabetes. At ang kakulangan ng iron sa gatas ay maaaring humantong sa pagbuo ng iron deficiency anemia sa sanggol.

Bilang karagdagan, ang mga sanggol na regular na kumakain ng gatas ng baka ay masyadong malamang na magkaroon ng mga allergy, na humantong sa mga allergist na magsalita nang nagkakaisa laban sa inuming ito. Napag-alaman ng mga doktor na ang bawat ika-4 na sanggol na kumonsumo ng gatas ng baka sa unang 3 buwan ng kanyang buhay, maaga o huli ay naging alerdyi. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga batang ito ay may nabawasan na immune system at, bilang isang resulta, sila ay nahuli ng sipon at nagkasakit nang mas madalas kaysa sa iba. Gayunpaman, dapat tandaan na hindi ito dahil sa komposisyon ng gatas mismo, ngunit sa kalidad ng feed na kinakain ng mga baka para sa pagkain.

Kailan at paano maipapasok ang gatas ng baka sa mga sanggol?

Kung ang bata ay pinasuso, ang gatas ng baka ay hindi dapat ibigay sa kanya sa anumang anyo, dahil ang gatas ng ina ay mayroong lahat ng kailangan para sa buong pag-unlad nito. Bilang isang patakaran, pagkatapos lamang ng anim na buwan, ang mga pediatrician ay nagrereseta ng mga formula ng gatas, cottage cheese at kefir para sa karagdagang nutrisyon ng sanggol. At pagkatapos ay sa ilalim ng mahigpit na kontrol ng ina, na dapat na malapit na subaybayan ang kondisyon ng bata, ang gawain ng kanyang mga bituka at ang mga pagpapakita ng mga reaksiyong alerdyi.

Sa pamamagitan lamang ng taon maaari mong gamitin ang gatas ng baka upang gumawa ng mga cereal, at una kailangan mong palabnawin ito ng tubig sa mga proporsyon na 50 hanggang 50. Ang buong gatas ay maaaring inumin ng mga bata nang hindi mas maaga kaysa sa 2 taong gulang, at dapat itong pinakuluan. At ang isang bata ay makakakuha ng lahat ng mga benepisyo ng natural na produktong ito nang walang anumang pinsala sa kanyang katawan pagkatapos lamang ng 3 taon. Ngunit kahit na sa edad na ito, ang mga bata na nagdurusa sa mga alerdyi o may mga problema sa mga proseso ng metabolic ay dapat bigyan lamang ng gatas ng baka pagkatapos ng mga konsultasyon at rekomendasyon ng mga gastroenterologist.