Неліктен сәбилер сиыр сүтін жей алмайды? Неліктен кішкентай балаларға сиыр сүтін ішуге болмайды. Бір жасқа дейінгі балаларға ешкі сүтін беруге болады ма

• Тұтас сиыр сүті минералдарға қаныққан: кальций, натрий, фосфор, хлор, магний, калий. Олар баланың денесінде «қосымша балласт» жасайды, оның функционалды дамымаған зәр шығару жүйесі оны жеңе алмайды. Нәтижесінде балалардың бүйректері 2-3 есе артық жүктемемен жұмыс істей бастайды, сиыр сүтін шығаруға тырысады.
• Сиыр сүтінде емшек сүтінен 3-4 есе көп ақуыз және натрий бар. Сонымен қатар, бұл ақуыз мүлдем басқа сапада - нәресте үшін ықтимал аллергенді. Аллергологтар егер сиыр сүті балаларға өмірінің алғашқы 3 айында берілсе, онда әрбір 4-ші балада сүт пен сүт өнімдеріне аллергия пайда болатынын анықтады.
• Сиыр сүтінде казеин тым көп.
• Бірақ сиыр сүтінде көмірсулар нашар.
• Оның құрамында бала үшін маңызды йод, мырыш, мыс, С және Е дәрумендерінің жеткіліксіз мөлшері бар.
• Сондай-ақ мидың дамуына қажетті маңызды май қышқылдары (линол және а-линолен қышқылдары) және полиқанықпаған май қышқылдары жетіспейді.
• Сиыр сүтіндегі темірдің мөлшері өте төмен. Атап айтқанда, темір өсіп келе жатқан нәрестеде қызыл қан жасушаларының тез көбеюінің негізі болып табылады және оның жетіспеушілігі анемияның дамуына әкелуі мүмкін.
• Сиыр сүтін нәрестелер үнемі тұтынған кезде, әсіресе 6 айға дейін асқазан-ішек жолдарынан қан кетуі мүмкін.
• Онда баланың қалыпты дамуы үшін қажетті фолий қышқылы, аминқышқылдары таурин және цистин жетіспейді.
• Сиыр сүтін нәрестенің рационына ерте енгізу қанттың дамуын тудыруы мүмкін екендігі анықталды. 1 типті қант диабеті. Сондықтан, егер отбасында инсулинге тәуелді науқастар болса немесе болған болса, өмірдің бірінші жылындағы баланың диетасынан сиыр сүтін толығымен алып тастау ұсынылады.

Неліктен сәбилерге ешкі сүтін беруге болмайды?

• Ешкі сүтінде сиыр сүтіне қарағанда казеин көп.
• Ешкі сүтіндегі кейбір витаминдер мен минералдардың мөлшері нәресте үшін тым жоғары. Нәрестенің зәр шығару жүйесі әлі дұрыс жұмыс істемейді, сондықтан минералды тұздардың бұл концентрациясы бүйрекке үлкен жүктеме жасайды.
• «Қауіпсіз» деңгейге дейін сұйылтылған ешкі сүтінің құндылығы жоқ - оның барлық қасиеттері жоғалады.
• Ешкі сүтіндегі фолий қышқылының мөлшері өте төмен. Ал бұл витамин қан түзу үшін қажет. Осылайша, ешкі сүтімен қоректенетін балада фолий жетіспейтін анемия дамуы мүмкін.
• Ешкі сүтінде бала ағзасына улы әсер ететін капрой, каприл және капрол қышқылдары көп.
• Ешкі сүтіндегі кальций мен фосфордың арақатынасы кальцийдің жоғарылауына қарай «бұзылған» (емшек сүтімен салыстырғанда). Және бұл осы заттардың сіңімділігін баяулатады.
• Ешкі сүтіндегі темірдің биожетімділігі емшек сүтіне қарағанда 3,5 есе төмен.
• Ешкі сүті балаға А дәрумені мен Д витамині жеткіліксіз.
• Бірақ оның құрамында емшек сүтінен, тіпті сиыр сүтінен де көп май бар. Сондықтан ешкі сүті мектепке дейінгі және үлкен жастағы балалар үшін тамаша энергетикалық өнім болып табылады, бірақ өмірдің бірінші жылындағы нәрестелерде бұл майды сіңіру үшін әлі жеткілікті ферменттер жоқ.
• Бір жасқа дейінгі балаларды тамақтандыру үшін ешкі сүтін пайдалану ішектен диапедиялық қан кетуге әкеледі, бұл осы өнімнен темірді сіңірудің төмен деңгейімен біріктіріліп, темір тапшылығы анемиясының дамуына әкеледі.

Сиыр сүті көптеген пайдалы қасиеттерге ие болғанына қарамастан, қазіргі заманғы педиатрлар үш жасқа дейінгі нәрестелердің диетасында құптамайды.

Оның дәмі мен оның негізінде әртүрлі тағамдарды дайындау мүмкіндігі үшін көптеген адамдар сүтті жақсы көреді және бағалайды. Дегенмен, оны бір жасқа дейінгі балаларға беруге болмайды, өйткені оның пайдасынан гөрі зияны көп. Нәрестелер үшін емшек сүті ең жақсы тағамдық нұсқа болып табылады. Егер емшек сүтімен емізу мүмкін болмаса, онда бейімделген нәресте формуласын қолданған дұрыс.

Бір жасқа дейінгі балаларға сүтке тыйым салудың себептері

Сиыр сүтінде көптеген қоректік заттар бар, бірақ олар нәресте үшін өте көп. Оның денесі сүтті пайдалану салдарынан болатын жүктемеге арналмаған.

Доктор Евгений Комаровский былай түсіндіреді: «Адам сүті мен сиыр сүтін салыстырайық. Алдымен кальцийді қарастырайық. Әйел сүтіндегі кальций мөлшері 25 мг, ал сиыр сүтінде 120 мг. Әрі қарай фосфор: әйелдерде – 13, сиырда – 95. Сиыр сүтінде кальций мен фосфор қанша көп! Бұзау үшін ең маңыздысы не? Сүйектері тезірек өссін, ол тезірек өседі.

Нәрестенің ішектеріне қажетті мөлшерден шамамен 6 есе көп кальций мен фосфор түседі. Кальцийдің сіңуі кешенді түрде реттеледі. Кальцийдің сіңуі үшін қалқанша безінің гормондары, қалқанша маңы безінің гормондары, Д витамині, аминқышқылдарының 2 түрі қажет. Олар кальций мөлшерін реттейді, ал кальций қажетінше сіңеді. Кальцийдің қалған бөлігі діни қызметкерлерге бағытталған. Фосфор әлдеқайда оңай сіңеді. Гормондар, витаминдер жоқ. Ішекке түсетін мөлшердің кем дегенде 1/3 бөлігі сіңіріледі.

Кальций қаншалықты қажет болса, сонша сіңеді, ал фосфор әлдеқайда көп. Ал бүйрек артық фосфордан тез арылуға тырысады. Бірақ кішкентай баланың бүйрегі кальцийдің дұрыс мөлшерін сақтай отырып, фосфорды шығара алмайды. Сондықтан, бір жасқа дейінгі бала сүт ішіп, кальций алмайды, керісінше, оны денеден шығарады. Ал Д витаминін қанша берсек те, балаға кальций жетпейді. Бірақ бұл мәңгі емес. Бір жылдан кейін бүйрек жетіле бастайды, электролит алмасуының мүмкіндіктері жақсарады, сүт қауіпті болуын тоқтатады. Ал үш жылдан кейін сиыр сүтін шамаң келгенше іш».

Сонымен қатар, сиыр сүтінде темір аз, бұл темір тапшылығы анемиясының дамуына қауіп төндіреді.

Аллергологтардың зерттеулері өмірдің алғашқы үш айында сиыр сүтін ішу баланың сүт пен сүт өнімдеріне аллергиясы болу мүмкіндігін күрт арттырады деп болжайды.

Бір жасқа дейінгі балаларға ешкі сүтіне де тыйым салынған. Бір жастан бастап сүтті балалардың диетасына енгізуге болады, бірақ күніне 1-2 стаканнан артық емес. Сүтті ішер алдында қайнату керек. Артықшылықты арнайы нәресте сүтіне берген дұрыс. Сүтті ақылмен ішіп, сау болыңыз!

Барлық ересектер мен балалар, сирек жағдайларды қоспағанда, қарапайым және күлкілі сөзді біледі - «Сүт ішіңіз, балалар, сау боласыз!» ... Дегенмен, қазіргі уақытта көптеген ғылыми зерттеулердің арқасында бұл мәлімдеменің жағымды әсерлері айтарлықтай жоғалды. - ересектер мен сүттің бәрі балаға пайдалы емес екен. Оның үстіне, кейбір жағдайларда сүт сау ғана емес, денсаулыққа да қауіпті! Сонымен, нәрестелерде сүт болуы мүмкін бе, жоқ па?

Жануарлардан алынатын сүт – адам тамақтануының «ірге тасы», бір сөзбен айтқанда, тек ересектер ғана емес, сонымен қатар балалар рационындағы ең маңызды және пайдалы тағамдардың бірі деген сеніммен ондаған ұрпақ өсті. туу. Дегенмен, біздің уақытымызда сүттің ақ беделінде көптеген қара дақтар пайда болды ...

Балаларға сүт беруге бола ма? Жас маңызды!

Әр адам жасының сиыр сүтімен (айтпақшы, тек сиыр сүтімен ғана емес, ешкі, қой, түйе, т.б.) деген ерекше қарым-қатынасы бар екен. Және бұл қарым-қатынастар, ең алдымен, біздің ас қорыту жүйеміздің дәл сол сүтті сапалы қорыту қабілетімен реттеледі.

Қорытындылай келе, сүттің құрамында ерекше сүт қанты бар - лактоза (ғалымдардың дәл тілімен айтқанда, лактоза дисахаридтер тобының көмірсуы). Лактозаны ыдырату үшін адамға арнайы фермент - лактаза жеткілікті мөлшерде қажет.

Нәресте дүниеге келген кезде оның денесінде лактаза ферментінің өндірісі өте жоғары болады - осылайша табиғат бала анасының емшек сүтінен максималды пайда мен қоректік заттарды алуы үшін «ойланды».

Бірақ жас ұлғайған сайын адам ағзасындағы лактаза ферментінің өндірісінің белсенділігі айтарлықтай төмендейді (10-15 жаста, кейбір жасөспірімдерде ол іс жүзінде жоғалады).

Сондықтан қазіргі заманғы медицина ересектердің сүтті (қышқыл сүт өнімдерін емес, сүттің өзін!) пайдалануын ынталандырмайды. Біздің уақытымызда дәрігерлер сүт ішудің адам денсаулығына пайдасынан гөрі зияны көп екендігімен келіскен ...

Бұл жерде ақылға қонымды сұрақ туындайды: егер жаңа туған нәресте мен бір жасқа дейінгі нәресте бүкіл болашақ өмірінде лактаза ферментінің максималды өндірілуіне ие болса, бұл нәрестелерді, егер мүмкін болмаса, «тірі тамақпен» тамақтандыруға пайдалы дегенді білдіре ме? «Сиыр сүті консервіден гөрі?

Көрсетілді - жоқ! Сиыр сүтін пайдалану нәрестелердің денсаулығына пайдалы емес, сонымен қатар көптеген қауіптерге толы. Не?

Бір жасқа дейінгі балаларға сүт болуы мүмкін бе?

Бақытымызға орай, немесе өкінішке орай, көптеген ересектердің (әсіресе ауылдық жерлерде тұратындардың) санасында соңғы жылдары жас ананың өз сүті болмаса, нәресте болуы мүмкін және болуы керек деген стереотип қалыптасты. банкадағы қоспамен емес, ажырасқан рустикалық сиыр немесе ешкі сүтімен қоректенеді. Бұл үнемді және табиғатқа «жақынырақ» және баланың өсуі мен дамуына пайдалырақ, өйткені адамдар ежелден солай әрекет еткен! ..

Бірақ шын мәнінде, нәрестелердің (яғни, бір жасқа дейінгі балалардың) ауылшаруашылық жануарларының сүтін пайдалануы балалардың денсаулығына үлкен қауіп төндіреді!

Мысалы, өмірдің бірінші жылындағы балалардың тамақтануында сиыр сүтін (немесе ешкі, бие, бұғы - бәрібір) пайдалану - 100% дерлік жағдайда негізгі проблемалардың бірі.

Бұл қалай болады? Өйткені, рахит, жалпыға белгілі, D дәруменінің жүйелі жетіспеуінен туындайды. Бірақ балаға бұл баға жетпес D дәрумені туғаннан бері берілсе де, сонымен бірге оны сиыр сүтімен (ол Айтпақшы, ол D дәруменінің мол көзі болып табылады), онда рахиттің алдын алу бойынша кез келген күш-жігер бекер болады - сүттің құрамындағы фосфор, өкінішке орай, кальций мен витаминнің тұрақты және толық жоғалуына кінәлі болады. D.

Емшек сүті мен сиыр сүтінің құрамы туралы төмендегі кестеде олардың қайсысы кальций мен фосфордың құрамында сөзсіз чемпион екені анық көрсетілген.

Егер нәресте бір жылға дейін сиыр сүтін тұтынса, ол қажетті мөлшерден 5 есе көп кальций алады, ал фосфор қалыптыдан 7 есе дерлік көп. Ал егер артық кальций нәрестенің денесінен еш қиындықсыз шығарылса, онда фосфордың жеткілікті мөлшерін шығару үшін бүйрек кальцийді де, D витаминін де пайдалануы керек. Осылайша, нәресте сүтті неғұрлым көп тұтынса, соғұрлым оның жетіспеушілігі өткір болады. D дәрумені мен кальций оның денесін бастан кешіреді.

Демек, егер бала бір жасқа дейін сиыр сүтін жесе (тіпті қосымша тамақ ретінде де), ол өзіне маңызды кальцийді алмайды, керісінше, оны үнемі және көп мөлшерде жоғалтады.

Кальциймен бірге ол баға жетпес D дәруменін де жоғалтады, оның жетіспеушілігінің фонында нәресте сөзсіз рахитпен ауырады. Нәрестелерге арналған формулаларға келетін болсақ, олардың барлығы, қоспағанда, барлық артық фосфорды әдейі алып тастады - анықтамасы бойынша, олар сиыр (немесе ешкі) сүтінен гөрі нәрестелерді тамақтандыру үшін тиімдірек.

Балалар 1 жасқа толған кезде ғана олардың бүйректері жеткілікті түрде жетіледі, олар организмнен кальций мен D дәруменін жоғалтпай, артық фосфорды алып тастай алады.Сондай-ақ, сиыр сүті (сонымен қатар) ешкі және жануарлардан алынатын кез келген басқа сүт) балалар мәзіріндегі зиянды өнімдерден пайдалы және маңызды өнімге айналады.

Балаларды сиыр сүтімен тамақтандыру кезінде туындайтын екінші күрделі мәселе. Кестеден көріп отырғанымыздай, әйелдердің емшек сүтіндегі темір мөлшері сиырға қарағанда біршама жоғары. Бірақ тіпті сиыр, ешкі, қой және басқа ауылшаруашылық жануарларының сүтінде әлі де бар темір баланың денесіне мүлдем сіңбейді - сондықтан сиыр сүтімен тамақтандырылған кезде анемияның дамуына іс жүзінде кепілдік беріледі.

Бір жылдан кейін балалардың диетасындағы сүт

Дегенмен, бала өмірінде сүтті қолдануға тыйым салу уақытша құбылыс. Нәресте бір жылдық кезеңнен өткенде, оның бүйректері толық қалыптасқан және жетілген органға айналады, электролит алмасуы қалыпқа келеді және сүттегі артық фосфор ол үшін қорқынышты болады.

Ал бір жылдан бастап баланың рационына сиыр немесе ешкі сүтін енгізу әбден мүмкін. Ал егер 1 жастан 3 жасқа дейінгі кезеңде оның мөлшері реттелуі керек болса – тәуліктік норма шамамен 2-4 стақан қаймағысыз сүтке сәйкес келсе – 3 жылдан кейін бала күніне қанша сүт ішсе, сонша сүт ішуге болады.

Қатаң айтқанда, балалар үшін тұтас сиыр сүті өмірлік маңызды және міндетті тағам өнімі емес - оның құрамындағы барлық артықшылықтарды бала басқа өнімдерден ала алады.

Сондықтан дәрігерлер сүтті қолдану тек баланың өзіне тәуелділігімен анықталатынын алға тартады: егер ол сүтті жақсы көретін болса және оны ішкеннен кейін ешқандай ыңғайсыздық сезінбесе, денсаулығы үшін ішсін! Егер ол сүтті жақсы көрмесе немесе одан да жаманы сүтті нашар сезінсе, онда сіздің ата-анаңыздың бірінші қамқорлығы - әжеңді сүтсіз де балалар сау, күшті және бақытты болып өсетініне сендіру ...

Сонымен, біз қысқаша қайталаймыз, қай балалар сүтті толығымен бақылаусыз ләззат алады, қайсысы оны ата-анасының бақылауымен ішуі керек және олардың диетасында бұл өнімнен толығымен айырылуы керек:

• 0 жастан 1 жасқа дейінгі балалар:сүт олардың денсаулығы үшін қауіпті және тіпті аз мөлшерде ұсынылмайды (себебі рахит пен анемияның даму қаупі өте жоғары);
• 1 жастан 3 жасқа дейінгі балалар:сүтті балалар мәзіріне қосуға болады, бірақ оны балаға шектеулі мөлшерде (күніне 2-3 стакан) берген дұрыс;
• 3 жастан 13 жасқа дейінгі балалар:бұл жаста сіз «қаншалықты қаласаңыз - сонша ішсін» қағидасы бойынша сүт ішуге болады;
• 13 жастан кейінгі балалар:адам ағзасында 12-13 жылдан кейін лактаза ферментінің өндірісі біртіндеп жойыла бастайды, сондықтан қазіргі дәрігерлер толық сүтті өте қалыпты тұтынуды және ашыту процестері бар тек қышқыл сүт өнімдеріне көшуді талап етеді. сүт қантының ыдырауында «жұмыс істеді».

Заманауи дәрігерлер 15 жастан кейін Жер тұрғындарының шамамен 65% -ында сүт қантын ыдырататын ферменттің өндірісі шамалы мәндерге дейін төмендейді деп санайды. Асқазан-ішек жолдарындағы барлық мәселелер мен ауруларды тудыруы мүмкін. Сондықтан жасөспірімдік шақта (содан кейін ересек жаста) толық сүтті пайдалану қазіргі заманғы медицина тұрғысынан жағымсыз деп саналады.

Балаларға арналған сүт туралы пайдалы фактілер ғана емес

Қорытындылай келе, сиыр сүті және оны қолдану, әсіресе балалар туралы аз белгілі фактілер:

• 1 Қайнаған кезде сүтте барлық белоктар, майлар мен көмірсулар, сондай-ақ кальций, фосфор және басқа минералдар сақталады. Дегенмен, зиянды бактериялар жойылып, витаминдер жойылады (әділдік үшін бұл ешқашан сүттің негізгі пайдасы болған емес). Сондықтан сүттің шығу тегіне күмәндансаңыз (әсіресе оны базардан, «жеке секторда» және т.б. сатып алсаңыз), оны балаңызға бермес бұрын міндетті түрде қайнатыңыз.
• 2 Майлылығы 3%-дан асатын 1 жастан 4-5 жасқа дейінгі балаға сүт бермеген жөн.
• 3 Физиологиялық тұрғыдан алғанда, адам ағзасы денсаулығы мен белсенділігін сақтай отырып, толық сүтсіз өмір бойы өмір сүре алады. Басқаша айтқанда, жануар текті сүтте адам үшін таптырмайтын заттар жоқ.
• 4 Егер сауығудан кейін бірден сүт шамамен 2-3 апта бойы оның диетасынан толығымен шығарылуы керек. Адам ағзасындағы ротавирус біраз уақыт сүт қант лактазасын ыдырататын лактоза ферментінің өндірісін «өшіреді». Басқаша айтқанда, егер бала сүт өнімдерімен (соның ішінде емшек сүтімен!) тамақтандырылса, ротавируспен ауырғаннан кейін, бұл оған ас қорыту, іштің ауыруы, іш қату немесе диарея және т.б. түрінде бірнеше ас қорыту ауруларын қосуға кепілдік береді.
• 5 Бірнеше жыл бұрын әлемдегі ең беделді медициналық ғылыми-зерттеу орталықтарының бірі - Гарвард медициналық мектебі (Гарвард медициналық мектебі) адам денсаулығына пайдалы өнімдер, жануарлардан алынатын толық сүт өнімдері тізімінен ресми түрде шығарылды. Зерттеулер сүтті үнемі және шамадан тыс тұтыну атеросклероздың және жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуына, сондай-ақ қант диабетінің және тіпті қатерлі ісік ауруларының пайда болуына оң әсер ететінін растайтын жинақталған. Дегенмен, тіпті беделді Гарвард мектебінің дәрігерлері сүтті қалыпты және кездейсоқ тұтыну өте қолайлы және қауіпсіз деп түсіндірді. Әңгіме сүттің ежелден адам өміріне, денсаулығына, ұзақ өмір сүруіне қажетті өнімдердің бірі деп қателесіп, бүгінде оның осы артықшылықты мәртебесінен, сондай-ақ ересектер мен балалардың күнделікті рационындағы орнын жоғалтқанын айтып отырмыз.

Жарты ғасыр бұрын туғаннан кейін және ерте жаста ана сүтінен айырылған сәбилер үшін (қосымша және қатты тағамдар енгізілгенге дейін) негізгі тағамның бірі айран, «Малютка» қоспасы, сұйық жарма және сиыр еті болған. сүт. Олар қызыл щектерге, тері бөртпелеріне және нәжіспен проблемаларға қарамастан, барлығына тамақтандырылды. Дегенмен, бүгінгі күні педиатрлар мен диетологтардың бұл өнімдерге қатысты пікірі түбегейлі өзгерді.

Нәрестелерді тамақтандырудың заманауи ережелеріне сәйкес, тұтас сиыр сүтін (басқа жануарлардың сүті сияқты) бір жастан ерте емес енгізу ұсынылады. Бұл балаларға арналған ең қолайлы өнім емес екенін көрсетті, өйткені ол көптеген жағымсыз реакцияларды береді. Неліктен ұсыныстар соншалықты өзгерді және сиыр сүті қандай кінәлі болды, біз сізге толығырақ айтып береміз.

Балаларды тамақтандырудағы сиыр сүті

Қандай да бір себептермен емшек сүтімен қоректенбейтін жас балаларға арналған қазіргі диеталық нұсқаулар жануарлардың толық сүтін шамамен 1 жасқа дейін пайдалануға болмайды деп болжайды. Бұл сүттің бейімделген өнімдерге жатпайтындығымен түсіндіріледі, әлсіз ас қорытудан көптеген аллергиялық және басқа да жағымсыз реакциялар тудырады және жас ағзаның метаболикалық процестерін бұзады. Сондықтан бүгінгі күні оны құрамы бойынша емшек сүтіне барынша жақын бейімделген сүт қоспаларымен ауыстыру ұсынылады.

Сиыр сүтімен қоректенген жас балалардың денсаулығын зерттеу үшін үлкен ғылыми зерттеулер жүргізілді. Отандық және шетелдік ғалымдардың нәтижелері шамамен бірдей болды, бұл сиыр сүтінің бір жасқа дейінгі балалардың денсаулығына дәлелденген теріс әсерін сенімді түрде дәлелдеуге мүмкіндік береді.

Ең алдымен, сиыр сүті жас балаларға қарағанда әлдеқайда белсенді және жылдам өсетін бұзауларды тамақтандыруға арналған. Сонымен қатар сиырлар шөп қоректі, ал адам табиғатынан жыртқыш, ол өсімдік азығымен бірге жануарлардың азығын да тұтынады. Тиісінше, балаларға арналған ас қорытудың ферментативті процестеріндегі айырмашылықтар генетикалық негізде. Атап айтқанда, бірінші тағамдық өнім – ана сүтінің – аминқышқылы, минералды және майлы құрамы сиыр сүтінен өзгеше ас қорытуында айырмашылықтар бар.

Басқаша айтқанда, сиыр сүті бұзаулардың өсуі мен дамуы үшін өте қолайлы, бірақ балаларға емес. Оның құрамында балаға пайдалы заттардың артық мөлшері бар. Тіпті пайдалы заттар, егер шамадан тыс тұтынылса, балалардың денсаулығына зиян тигізуі мүмкін. Сиыр сүтінде емшек сүтінен үш есе көп ақуыз бар, сонымен қатар оның құрамында нәрестелерге қажетті тұздар, фосфор және кальций үш есе көп.

Сиыр сүтінің құрамының қауіптілігі қандай?

Сиыр сүтіндегі барлық заттар пайдалы болса, бірақ олардың көпшілігі бар болса, бұл нәресте үшін неге қауіпті? Нәрестеге артық ақуыз және минералды компоненттер қажет емес, бұл компоненттер ас қорыту және басқа жүйелерге, әсіресе зәр шығару жүйесіне айтарлықтай жүктеме жасайды. Үш есе тұзды және ақуыз жүктемесін жою үшін бүйрек күшпен жұмыс істейді. Бұл өмірдің алғашқы айларында әсіресе қауіпті, барлық органдар мен жүйелер әлі де ерекше нәзік, дене жетілмеген және ауыр стрессті бастан кешіреді.

Сиыр сүтінің артық тұздары бүйрек арқылы шығарылғанда, сұйықтықтың жоғалуы орын алады, бала шөлдейді, ал оны толықтыру қосымша су жүктемесіне әкеледі. Егер бүйрек ауруларға генетикалық бейімділік болса, олардың ерте зақымдануы дамуы мүмкін - нефропатия (тұздардың және одан әрі уролитияға қауіп төндіретін басқа заттардың сүзілу процестеріндегі өзгерістер).

Сиыр сүтінің екінші маңызды кемшілігі оның құрамында темірдің өте аз болуы, сиыр сүтін ерте жастан тұтыну темір тапшылығы анемиясына әкеледі.

Және тағы бір, өте үлкен минус. Ерте жаста сиыр сүтін қорыту өте қиын, бүкіл ас қорыту жолында үлкен күш пен стресс. Сиыр сүтін толық ассимиляциялау үшін тек бұзау ферменттері бар, балаларда ферменттер адамның, емшек сүтіне бейімделеді. Сиырлардың асқазаны 4 камерадан тұрады, онда жануарлар жейтін тағам ретімен қорытылады. Адамның асқазаны бір камералы, оның ферменттерінің құрамы әртүрлі.

Түрлі тағамдарды тұтынатын ересек организм тағамдық ақуыздарды аминқышқылдарына ыдыратады, олардан өзінің дене тіндерін жасайды. Сүт құрамындағы нәрестелер (балалар да, бұзаулар да) ақуыздар ішінара бөлінеді, соның арқасында олар оңай қорытылады. Тиісінше, әрбір биологиялық түр үшін бұл белоктар өздеріне тиесілі болуы керек: бұзаулар үшін - сиырлар, балалар үшін - аналар. Егер балаға дұрыс белоктардың орнына бөтен ақуыздар берілсе, не болады? Ең жақсы жағдайда, ферменттердің екі еселенген кернеуімен олар әрең бұзылады. Ең нашар және жиі, олар иммундық жүйемен танылады, олар бөтен ретінде қабылданады және оларда реакция дамиды - денеде аллергия, щек, диарея. Бірақ бұл бәрі емес!

Ақуыздан басқа сүтте майлар мен көмірсулар бар. Олардан басқа, емшек сүтінде осы көмірсулар мен майларды ыдыратуға көмектесетін ферменттер де бар. Сиыр сүтінде мұндай ферменттер жоқ, сиыр сүтінің майлары үлкен қиындықпен қорытылады, олар өте көп. Бұл ұйқы безі мен бауырды ауырлатады. Сүт көмірсуларымен проблемалар аз емес, көбінесе олар нашар қорытылады, бұл ішекте кебулерге және ашытуға әкеледі және нәжісті босатады.

Егер біз тұтастай алғанда сүт өнімдері туралы айтатын болсақ, онда оларды заманауи ережелерге сәйкес баланың диетасына енгізу мерзімі 8-9 айды құрайды. Бұл ретте, бұл сиыр сүті емес, ашытылған сүт өнімдері - айран, йогурт, биолакт екенін ескеріңіз. Бұл өнімдердің бөлігі ретінде сүт протеині ішінара бөлінеді және оның аллергенділігі айтарлықтай төмендейді, сонымен қатар сүт қанты бөлінеді, әдетте бұл өнімдерде май аз болады.

Толық сүт үшін оны енгізудің ең аз мерзімі - 12 ай, ал толық сүтпен танысуды 1,6-2 жастан кейінге қалдырған дұрыс. Бұл кезеңде ішектің шырышты қабатының салыстырмалы пісіп-жетілуі орын алады, олар аллергендерге аз өткізеді, ферменттік жүйелер белсендірек жұмыс істейді. Бірақ бұл сиыр сүті емес, майлылығы (2,5% аспайтын) және құрамы пастерленген және қалыпқа келтірілген арнайы, нәресте сүті болуы керек.

Айтпақшы, сүтті ерте енгізуден бас тартудың пайдасына тағы бір дәлел - сиыр сүтінің протеиніне ғана емес, сонымен қатар қосымша компоненттерге де аллергия жағдайларының артуы. Көп жағдайда бұл жануарларға берілетін жемнің сапасы мен құрамына байланысты, олардың құрамында көптеген гормондар, антибиотиктер және сүтке үнемі түсетін басқа да «химия» бар. Үш жасқа дейінгі балалардың иммундық жүйесі жетілмеген, ал ксенобиотикалық қоспалар (ағзаға бастапқыда бөгде заттар) бастапқыда өте жақсы өнімге «бұзылған» иммундық реакцияларға әкелуі мүмкін.

Сондықтан, бүгінгі таңда дәрігерлердің нәрестелерді тамақтандырудағы сиыр сүтіне деген көзқарасы өзгерді. Оны кем дегенде бір жыл бойы толығымен пайдаланудың қажеті жоқ, бірақ ашытылған сүт өнімдерін дайындау, ботқа пісіру үшін - 8-9 айдан бастауға болады. Сүт өнімдері баяу және мұқият енгізіледі, баланың оларға реакциясын мұқият бақылайды.

Сүттің тағамдық құндылығы туралы тіпті бала да біледі. Онда дұрыс және толық даму үшін қажетті барлық пайдалы заттар бар. Сүтте «В», «А», «С» дәрумендерінің көп мөлшері бар, оның құрамында көптеген минералдар, майлар, ақуыздар, көмірсулар бар. Ол натрий, кальций, фосфорға бай. Сүт ет, балық және жұмыртқамен бірге адам ағзасының өсуі мен жұмыс істеуіне тамаша жағдай жасайтын толық тағамдық өнім болып саналады. Бұл ақпаратты білу және түсіну, логикалық сұрақ туындайды - дүкендер салыстырмалы түрде арзан, пайдалы және ең бастысы табиғи өнімге толы болған кезде нәрестеге қымбат қоспаларды сатып алудың не қажеті бар? Егер нәрестені емізу мүмкін болмаса және оны құрғақ қоспамен алмастырмаса, неге нәрестелерге сиыр сүтін бермеске? Банальдылыққа жауап қарапайым - өйткені мұны істеу мүмкін емес! Сиыр сүті - ересектер мен 3 жастан асқан балалар үшін тамаша сусын, ал сәбилер үшін бұл кішкентай баланың денсаулығына өте қауіпті болуы мүмкін зиянды өнім. Неліктен сиыр сүтін нәрестелерге бермеу керек, оны қай жаста тұтынуға болады және баланы оған қалай дұрыс үйрету керек - біз осы мақалада айтамыз.

Неліктен сәбилерге сиыр сүтін беруге болмайды?

Сиыр сүті сәйкесінше бұзауларға арналған және оның құрамы аналық емшек сүтінің құрамынан мүлдем басқаша. Оның құрамында майлар, ақуыздар мен минералды тұздар 3 есе көп, ал өсіп келе жатқан нәресте ағзасына өте қажет темір өте аз. Таңқаларлық емес, сиыр сүті нәрестелер үшін өте ауыр және майлы тағам. Баланың асқазаны бұл өнімнің ақуызын сіңіре алмайды, нәтижесінде сүт нәрестенің асқазанында жай ғана коагуляцияланады. Бүйрек те жеңе алмайды, өйткені кішкентай адамның жасына байланысты олар жеткілікті түрде дамымаған. Сиыр сүтін өңдеуге мәжбүр бала ағзасының жүктемесін ана сүтін ғана тұтынатын баланың жүктемесімен салыстыратын болсақ, ол 3,5 еседен асады. Баланың денесі ерте ме, кеш пе сәтсіздікке ұшырауы таңқаларлық емес, өйткені кішкентай баланың ішек шырышты қабығы сиыр сүтінің осы агрессивті әсерін бейтараптандыруға қабілетті, содан кейін ішінара, бір жарым-екі жылдан ерте емес. оның туылуы. Ашыған сүт өнімдеріне келетін болсақ, оларда ақуыз мен лактозаның бір бөлігі бөлінеді, сондықтан кішкентай бала алты айдан кейін айран немесе йогуртты сіңіре алады. Осы уақытқа дейін балаларға ашытылған сүт өнімдерін бермеу керек.

Неліктен сиыр сүті нәрестелер үшін қауіпті?

Сиыр сүтін нәрестенің диетасына енгізу ең жағымсыз салдарға толы және оның денсаулығы үшін ғана емес, кейде оның өмірі үшін өте қауіпті. Нәрестеде ішек пен бүйрек проблемаларының жоғары ықтималдығынан басқа, сиыр сүтін үнемі тұтыну қант диабетінің дамуына себеп болуы мүмкін. Ал сүтте темірдің жетіспеуі нәрестеде темір жетіспейтін анемияның дамуына әкеледі.

Сонымен қатар, сиыр сүтін үнемі тұтынатын нәрестелерде аллергияның пайда болу ықтималдығы тым жоғары, бұл аллергологтардың бұл сусынға бірауыздан қарсы шығуына әкелді. Дәрігерлер өмірінің алғашқы 3 айында сиыр сүтін тұтынатын әрбір 4-ші нәресте ерте ме, кеш пе аллергияға ұшырайтынын анықтады. Сонымен қатар, бұл балалардың барлығының иммундық жүйесі төмендеген және соның салдарынан олар басқаларға қарағанда суық тиіп, жиі ауыратын. Дегенмен, бұл сүттің құрамына емес, сиырлардың азық ретінде тұтынатын жемінің сапасына байланысты екенін айта кеткен жөн.

Сиыр сүтін нәрестелерге қашан және қалай енгізуге болады?

Егер бала емшек сүтімен қоректенсе, оған сиыр сүтін кез келген түрде беруге болмайды, өйткені ана сүтінде оның толық дамуы үшін қажеттінің бәрі бар. Әдетте, алты айдан кейін ғана педиатрлар нәрестенің қосымша тамақтануы үшін сүт қоспаларын, сүзбе және айранды тағайындайды. Содан кейін баланың жағдайын, оның ішектерінің жұмысын және аллергиялық реакциялардың көріністерін мұқият қадағалап отыруы керек ананың қатаң бақылауында.

Тек жыл бойынша жарма жасау үшін сиыр сүтін пайдалануға болады, алдымен оны 50-ден 50-ге дейін пропорцияда сумен сұйылту керек. Кептірілген сүтті 2 жастан ерте емес балаларға ішуге болады және оны қайнату керек. Ал бала бұл табиғи өнімнің барлық пайдасын өз ағзасына ешбір зиянсыз 3 жылдан кейін ғана ала алады. Бірақ тіпті осы жаста, аллергиядан зардап шегетін немесе метаболикалық процестермен проблемалары бар балаларға гастроэнтерологтардың кеңестері мен ұсыныстарынан кейін ғана сиыр сүтін беру керек.