बच्चे गाय का दूध क्यों नहीं खा सकते? छोटे बच्चों को गाय का दूध क्यों नहीं पीना चाहिए। क्या एक साल से कम उम्र के बच्चों को बकरी का दूध देना संभव है?

• संपूर्ण गाय का दूध खनिजों से भरपूर होता है: कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, क्लोरीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम। वे बच्चे के शरीर में एक "अतिरिक्त गिट्टी" बनाते हैं, जिसके साथ उसका कार्यात्मक रूप से अविकसित मूत्र तंत्र सामना नहीं कर सकता। नतीजतन, बच्चों के गुर्दे 2-3 गुना अधिक अधिभार के साथ काम करना शुरू करते हैं, गाय के दूध को बाहर निकालने की कोशिश करते हैं।
• गाय के दूध में मां के दूध से 3-4 गुना अधिक प्रोटीन और सोडियम होता है। इसके अलावा, यह प्रोटीन पूरी तरह से अलग गुणवत्ता का है - एक शिशु के लिए संभावित एलर्जी। एलर्जीवादियों ने पाया है कि यदि जीवन के पहले 3 महीनों में बच्चों को गाय का दूध दिया जाता है, तो हर चौथे बच्चे को दूध और डेयरी उत्पादों से एलर्जी हो जाती है।
• गाय के दूध में बहुत अधिक कैसिइन होता है।
• लेकिन गाय के दूध में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है।
• इसमें आयोडीन, जिंक, कॉपर, विटामिन सी और ई की अपर्याप्त मात्रा होती है, जो बच्चे के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
• इसमें मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक आवश्यक फैटी एसिड (लिनोलिक और ए-लिनोलेनिक एसिड) और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की भी कमी होती है।
• गाय के दूध में आयरन की मात्रा बहुत कम होती है। अर्थात्, आयरन एक बढ़ते बच्चे में लाल रक्त कोशिकाओं को तेजी से गुणा करने का आधार है, और इसकी कमी से एनीमिया का विकास हो सकता है।
• जब शिशुओं द्वारा नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो गाय का दूध गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव का कारण बन सकता है, खासकर 6 महीने की उम्र से पहले।
• इसमें फोलिक एसिड, अमीनो एसिड टॉरिन और सिस्टीन की कमी होती है, जो बच्चे के सामान्य विकास के लिए आवश्यक होते हैं।
• यह स्थापित किया गया है कि एक शिशु के आहार में गाय के दूध का प्रारंभिक परिचय चीनी के विकास को उत्तेजित कर सकता है। टाइप 1 मधुमेह। इसलिए, जीवन के पहले वर्ष के बच्चे के आहार से गाय के दूध को पूरी तरह से बाहर करने की सिफारिश की जाती है, अगर परिवार में इंसुलिन-निर्भर रोगी हैं या थे।

बच्चों को बकरी का दूध क्यों नहीं दिया जा सकता है?

• बकरी के दूध में गाय के दूध की तुलना में अधिक कैसिइन होता है।
• बकरी के दूध में कुछ विटामिन और खनिजों की मात्रा शिशु के लिए बहुत अधिक होती है। बच्चे का मूत्र तंत्र अभी तक ठीक से काम नहीं कर रहा है, इसलिए खनिज लवणों की यह एकाग्रता गुर्दे पर एक बड़ा भार बनाती है।
• बकरी के दूध को "सुरक्षित" स्तर तक घोलने का कोई मूल्य नहीं है - इसके सभी गुण खो जाते हैं।
• बकरी के दूध में फोलिक एसिड की मात्रा बहुत कम होती है। और यह विटामिन रक्त निर्माण के लिए आवश्यक है। इस प्रकार, बकरी का दूध खाने वाले बच्चे में फोलेट की कमी से एनीमिया हो सकता है।
• बकरी के दूध में बड़ी मात्रा में कैप्रोइक, कैप्रिलिक और कैप्रोलिक एसिड होते हैं, जो बच्चे के शरीर पर जहरीला प्रभाव डालते हैं।
• कैल्शियम में वृद्धि की दिशा में बकरी के दूध में कैल्शियम और फास्फोरस का अनुपात "उल्लंघन" (स्तन के दूध की तुलना में) होता है। और यह इन पदार्थों की पाचनशक्ति को धीमा कर देता है।
• बकरी के दूध में आयरन की जैव उपलब्धता स्तन के दूध की तुलना में 3.5 गुना कम होती है।
• बकरी का दूध एक बच्चे के लिए पर्याप्त विटामिन ए और विटामिन डी नहीं है।
• लेकिन इसमें ब्रेस्ट और यहां तक ​​कि गाय के दूध से भी ज्यादा फैट होता है। इसलिए, बकरी का दूध पूर्वस्कूली और बड़े बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट ऊर्जा उत्पाद है, लेकिन जीवन के पहले वर्ष के बच्चों में इस वसा को पचाने के लिए पर्याप्त एंजाइम नहीं होते हैं।
• एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए बकरी के दूध के उपयोग से आंतों से डायपेडिक रक्तस्राव होता है, जो इस उत्पाद से लोहे के निम्न स्तर के अवशोषण के साथ मिलकर आयरन की कमी वाले एनीमिया के विकास की ओर जाता है।

गाय का दूध, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें कई उपयोगी गुण हैं, तीन साल से कम उम्र के बच्चों के आहार में आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा स्वागत नहीं किया जाता है।

इसके स्वाद और इसके आधार पर विभिन्न व्यंजन पकाने की क्षमता के लिए, बहुत से लोग दूध को पसंद करते हैं और उसकी सराहना करते हैं। हालांकि, इसे एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह अच्छे से ज्यादा नुकसान करता है। शिशुओं के लिए, मां का दूध सबसे अच्छा पोषण विकल्प है। यदि स्तनपान कराना संभव नहीं है, तो अनुकूलित शिशु फार्मूला का उपयोग करना बेहतर होता है।

एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए दूध क्यों प्रतिबंधित है इसके कारण

गाय के दूध में कई पोषक तत्व होते हैं, लेकिन ये बच्चे के लिए बहुत अधिक होते हैं. उसका शरीर दूध के उपयोग के कारण होने वाले भार के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है।

डॉ। एवगेनी कोमारोव्स्की स्पष्ट करते हैं: “आइए मानव दूध और गाय के दूध की तुलना करें। आइए पहले कैल्शियम को देखें। महिलाओं के दूध में कैल्शियम की मात्रा 25 मिलीग्राम और गाय के दूध में - 120 मिलीग्राम होती है। आगे फास्फोरस: महिलाओं में - 13, गाय में - 95। गाय के दूध में कैल्शियम और फास्फोरस कितना अधिक है! बछड़े के लिए सबसे जरूरी चीज क्या है? ताकि उसकी हड्डियाँ तेजी से बढ़ें, ताकि वह तेजी से बड़ा हो।

एक शिशु की आंतों में आवश्यकता से लगभग 6 गुना अधिक कैल्शियम और फास्फोरस प्रवेश करता है। कैल्शियम अवशोषण को एक जटिल तरीके से नियंत्रित किया जाता है। कैल्शियम को अवशोषित करने के लिए थायराइड हार्मोन, पैराथायराइड हार्मोन, विटामिन डी और 2 प्रकार के अमीनो एसिड की जरूरत होती है। वे कैल्शियम की मात्रा को नियंत्रित करते हैं, और कैल्शियम को जितना आवश्यक हो उतना अवशोषित किया जाता है। शेष कैल्शियम पुजारियों की ओर निर्देशित किया जाता है। फास्फोरस बहुत अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है। कोई हार्मोन नहीं, कोई विटामिन नहीं। आंत में प्रवेश करने वाली मात्रा का कम से कम 1/3 अवशोषित हो जाता है।

यह पता चला है कि कैल्शियम जितना आवश्यक हो उतना अवशोषित होता है, और बहुत अधिक फास्फोरस होता है। और किडनी अतिरिक्त फास्फोरस से जल्दी छुटकारा पाने की कोशिश कर रही है। लेकिन छोटे बच्चे की किडनी कैल्शियम की सही मात्रा बरकरार रखते हुए फॉस्फोरस नहीं निकाल पाती है। इसलिए, दूध पीने वाले एक वर्ष तक के बच्चे को कैल्शियम नहीं मिलता है, बल्कि इसके विपरीत, इसे शरीर से निकाल देता है। और हम कितना भी विटामिन डी दें, बच्चे के पास पर्याप्त कैल्शियम नहीं होता। लेकिन यह हमेशा के लिए नहीं है। एक वर्ष के बाद, गुर्दे परिपक्व होने लगते हैं, इलेक्ट्रोलाइट चयापचय की संभावनाएं बढ़ जाती हैं, और दूध खतरनाक हो जाता है। और तीन साल के बाद जितना हो सके गाय का दूध पिएं।"

वहीं, गाय के दूध में थोड़ा आयरन होता है, जिससे आयरन की कमी वाले एनीमिया के विकास का खतरा होता है।

एलर्जी शोध से पता चलता है कि जीवन के पहले तीन महीनों में गाय का दूध पीने से बच्चे को दूध और डेयरी उत्पादों से एलर्जी होने की संभावना नाटकीय रूप से बढ़ जाती है।

एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए भी बकरी का दूध प्रतिबंधित है। एक साल की उम्र से, बच्चों के आहार में दूध पेश किया जा सकता है, लेकिन दिन में 1-2 गिलास से ज्यादा नहीं। दूध को पीने से पहले उबालना चाहिए। विशेष शिशु दूध का लाभ देना बेहतर है। दूध बुद्धिमानी से पियो और स्वस्थ रहो!

सभी वयस्क और बच्चे, दुर्लभ अपवादों के साथ, सामान्य और मज़ेदार कहावत जानते हैं - "दूध पियो, बच्चों, तुम स्वस्थ रहोगे!" ... हालाँकि, आजकल, कई वैज्ञानिक अध्ययनों के लिए धन्यवाद, इस कथन का सकारात्मक स्पर्श काफी फीका पड़ गया है - यह पता चला है कि सभी वयस्क और दूध वास्तव में बच्चों के लिए अच्छा नहीं है। इसके अलावा, कुछ मामलों में, दूध न केवल स्वस्थ है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी है! तो क्या बच्चों को दूध मिल सकता है या नहीं?

दर्जनों पीढ़ियां इस विश्वास पर पली-बढ़ी हैं कि पशु मूल का दूध मानव पोषण के "आधारशिलाओं" में से एक है, दूसरे शब्दों में, न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों के आहार में सबसे महत्वपूर्ण और उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक है। जन्म। हालांकि, हमारे समय में दूध की सफेद प्रतिष्ठा पर कई काले धब्बे नजर आए हैं...

क्या बच्चे दूध पी सकते हैं? उम्र मायने रखती है!

यह पता चला है कि प्रत्येक मानव युग का गाय के दूध के साथ अपना विशेष संबंध है (और वैसे, न केवल गाय के दूध के साथ, बल्कि बकरी, भेड़, ऊंट आदि के साथ भी)। और इन संबंधों को मुख्य रूप से हमारे पाचन तंत्र द्वारा इस दूध को गुणात्मक रूप से पचाने की क्षमता द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

लब्बोलुआब यह है कि दूध में एक विशेष दूध चीनी होती है - लैक्टोज (वैज्ञानिकों की सटीक भाषा में, लैक्टोज डिसैकराइड समूह का एक कार्बोहाइड्रेट है)। लैक्टोज को तोड़ने के लिए, एक व्यक्ति को पर्याप्त मात्रा में एक विशेष एंजाइम - लैक्टेज की आवश्यकता होती है।

जब एक बच्चा पैदा होता है, तो उसके शरीर में लैक्टेज एंजाइम का उत्पादन बहुत अधिक होता है - इस तरह, प्रकृति ने "सोचा" ताकि बच्चे को अपनी माँ के स्तन के दूध से अधिकतम लाभ और पोषक तत्व मिल सकें।

लेकिन उम्र के साथ, मानव शरीर में एंजाइम लैक्टेज के उत्पादन की गतिविधि बहुत कम हो जाती है (10-15 वर्ष की आयु तक, कुछ किशोरों में यह व्यावहारिक रूप से गायब हो जाता है)।

यही कारण है कि आधुनिक चिकित्सा वयस्कों द्वारा दूध (खट्टा-दूध उत्पादों नहीं, बल्कि स्वयं दूध!) के उपयोग को प्रोत्साहित नहीं करती है। हमारे समय में, डॉक्टर इस बात से सहमत थे कि दूध पीने से मानव स्वास्थ्य को अच्छे से ज्यादा नुकसान होता है ...

और यहाँ एक वाजिब सवाल उठता है: यदि एक नवजात शिशु और एक वर्ष तक के शिशु में अपने पूरे जीवन के लिए लैक्टेज एंजाइम का अधिकतम उत्पादन होता है, तो क्या इसका मतलब यह है कि यदि असंभव है, तो बच्चे "जीवित" के साथ खिलाने के लिए अधिक उपयोगी हैं। "गाय का दूध एक कैन से?

यह पता चला - नहीं! गाय के दूध का सेवन न केवल बच्चों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, बल्कि यह कई खतरों से भी भरा होता है। क्या?

क्या एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए दूध पीना संभव है?

सौभाग्य से, या दुर्भाग्य से, बड़ी संख्या में वयस्कों (विशेष रूप से जो ग्रामीण क्षेत्रों में रहते हैं) के मन में, हाल के वर्षों में एक रूढ़िवादिता रही है कि यदि एक युवा माँ के पास अपना दूध नहीं है, तो बच्चा हो सकता है और होना चाहिए। कैन से मिश्रण से नहीं, बल्कि तलाकशुदा देहाती गाय या बकरी के दूध से खिलाया जाता है। जैसे, यह अधिक किफायती है, और प्रकृति के "करीब" है, और यह बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए अधिक उपयोगी है - आखिरकार, लोगों ने अनादि काल से इस तरह से काम किया है! ..

लेकिन वास्तव में, शिशुओं (यानी एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे) द्वारा खेत जानवरों के दूध का उपयोग बच्चों के स्वास्थ्य के लिए बहुत बड़ा जोखिम है!

उदाहरण के लिए, जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के पोषण में मुख्य परेशानियों में से एक गाय के दूध (या बकरी, घोड़ी, बारहसिंगा - कोई फर्क नहीं पड़ता) का उपयोग है - लगभग 100% मामलों में।

यह कैसे होता है? तथ्य यह है कि रिकेट्स, जैसा कि व्यापक रूप से जाना जाता है, विटामिन डी की व्यवस्थित कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है। , वैसे, स्वयं विटामिन डी का एक उदार स्रोत है), तो रिकेट्स को रोकने के लिए कोई भी प्रयास व्यर्थ होगा - दूध में फास्फोरस, अफसोस, कैल्शियम के निरंतर और कुल नुकसान का अपराधी होगा और वही विटामिन डी।

स्तन के दूध और गाय के दूध की संरचना की नीचे दी गई तालिका स्पष्ट रूप से दर्शाती है कि उनमें से कौन कैल्शियम और फास्फोरस की सामग्री में निर्विवाद चैंपियन है।

यदि एक वर्ष तक का बच्चा गाय के दूध का सेवन करता है, तो उसे उसकी आवश्यकता से लगभग 5 गुना अधिक कैल्शियम और फास्फोरस - सामान्य से लगभग 7 गुना अधिक प्राप्त होता है। और यदि बच्चे के शरीर से अतिरिक्त कैल्शियम बिना किसी समस्या के समाप्त हो जाता है, तो उचित मात्रा में फॉस्फोरस निकालने के लिए किडनी को कैल्शियम और विटामिन डी दोनों का उपयोग करना पड़ता है। विटामिन डी और कैल्शियम उसके शरीर का अनुभव करता है।

तो यह पता चला है: यदि एक वर्ष तक का बच्चा गाय का दूध (यहां तक ​​​​कि पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में) खाता है, तो उसे कैल्शियम महत्वपूर्ण नहीं मिलता है, लेकिन इसके विपरीत, वह इसे लगातार और बड़ी मात्रा में खो देता है।

और कैल्शियम के साथ, यह अमूल्य विटामिन डी भी खो देता है, जिसकी कमी के कारण बच्चे को अनिवार्य रूप से सूखा रोग हो जाता है। शिशु फार्मूले के लिए, बिना किसी अपवाद के, सभी ने जानबूझकर सभी अतिरिक्त फास्फोरस को हटा दिया है - परिभाषा के अनुसार, वे पूरे गाय (या बकरी) के दूध की तुलना में शिशुओं को खिलाने के लिए अधिक फायदेमंद हैं।

और केवल जब बच्चे 1 वर्ष की आयु से अधिक हो जाते हैं, तभी उनके गुर्दे पर्याप्त रूप से परिपक्व होते हैं कि वे पहले से ही कैल्शियम और विटामिन डी के शरीर से वंचित किए बिना अतिरिक्त फास्फोरस को हटाने में सक्षम होते हैं। और, तदनुसार, गाय का दूध (साथ ही साथ) बच्चों के मेनू में हानिकारक उत्पादों से बकरी और अन्य पशु मूल का दूध) एक उपयोगी और महत्वपूर्ण उत्पाद में बदल जाता है।

बच्चों को गाय का दूध पिलाते समय जो दूसरी गंभीर समस्या उत्पन्न होती है, वह है। जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, गाय की तुलना में महिलाओं के स्तन के दूध में लोहे की मात्रा थोड़ी अधिक होती है। लेकिन यहां तक ​​​​कि गाय, बकरी, भेड़ और अन्य कृषि पशुओं के दूध में मौजूद लोहा भी बच्चे के शरीर द्वारा बिल्कुल भी अवशोषित नहीं होता है - इसलिए, गाय के दूध से पिलाए जाने पर एनीमिया के विकास की व्यावहारिक रूप से गारंटी होती है।

एक साल के बाद बच्चों के आहार में दूध

हालाँकि, बच्चे के जीवन में दूध के उपयोग पर प्रतिबंध एक अस्थायी घटना है। पहले से ही जब बच्चा एक साल का मील का पत्थर पार कर लेता है, तो उसके गुर्दे पूरी तरह से गठित और परिपक्व अंग बन जाते हैं, इलेक्ट्रोलाइट चयापचय सामान्य हो जाता है और दूध में अतिरिक्त फास्फोरस उसके लिए कम डरावना हो जाता है।

और एक वर्ष से बच्चे के आहार में पूरी गाय या बकरी का दूध पेश करना काफी संभव है। और अगर 1 से 3 साल की अवधि में इसकी मात्रा को विनियमित किया जाना चाहिए - दैनिक मानदंड पूरे दूध के लगभग 2-4 गिलास में फिट बैठता है - तो 3 साल के बाद बच्चा एक दिन में जितना चाहे उतना दूध पीने के लिए स्वतंत्र होता है।

सख्ती से बोलना, बच्चों के लिए, पूरी गाय का दूध एक महत्वपूर्ण और अनिवार्य खाद्य उत्पाद नहीं है - इसमें मौजूद सभी लाभ बच्चे को अन्य उत्पादों से मिल सकते हैं।

इसलिए, डॉक्टर इस बात पर जोर देते हैं कि दूध का उपयोग केवल बच्चे के व्यसनों से ही निर्धारित होता है: यदि वह दूध से प्यार करता है, और अगर उसे पीने के बाद कोई असुविधा महसूस नहीं होती है, तो उसे अपने स्वास्थ्य के लिए पीने दें! और अगर वह प्यार नहीं करता है, या इससे भी बदतर, दूध से बुरा महसूस करता है, तो आपकी पहली माता-पिता की चिंता अपनी दादी को यह विश्वास दिलाना है कि दूध के बिना भी बच्चे स्वस्थ, मजबूत और खुश हो सकते हैं ...

इसलिए, हम संक्षेप में दोहराएंगे कि कौन से बच्चे पूरी तरह से बेकाबू होकर दूध का आनंद ले सकते हैं, किसे इसे अपने माता-पिता की देखरेख में पीना चाहिए, और किसे अपने आहार में इस उत्पाद से पूरी तरह वंचित होना चाहिए:

• 0 से 1 वर्ष तक के बच्चे:दूध उनके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और कम मात्रा में भी इसकी सिफारिश नहीं की जाती है (चूंकि रिकेट्स और एनीमिया विकसित होने का जोखिम बहुत अधिक है);
• 1 से 3 साल के बच्चे:दूध को बच्चों के मेनू में शामिल किया जा सकता है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में (2-3 गिलास प्रति दिन) बच्चे को देना बेहतर है;
• 3 साल से 13 साल तक के बच्चे:इस उम्र में, आप सिद्धांत के अनुसार दूध पी सकते हैं "आप कितना चाहते हैं - उसे उतना ही पीने दें";
• 13 साल के बाद बच्चे:मानव शरीर में 12-13 वर्षों के बाद, लैक्टेज एंजाइम का उत्पादन धीरे-धीरे दूर होना शुरू हो जाता है, और इसलिए आधुनिक डॉक्टर पूरे दूध की अत्यधिक मध्यम खपत और विशेष रूप से खट्टा-दूध उत्पादों में संक्रमण पर जोर देते हैं, जिसमें किण्वन प्रक्रियाएं पहले ही हो चुकी हैं दूध चीनी के टूटने पर "काम किया"।

आधुनिक डॉक्टरों का मानना ​​​​है कि 15 साल की उम्र के बाद, पृथ्वी के लगभग 65% निवासियों में दूध की चीनी को तोड़ने वाले एंजाइम का उत्पादन नगण्य मूल्यों तक घट जाता है। जो संभावित रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में सभी प्रकार की समस्याओं और बीमारियों का कारण बन सकता है। इसीलिए किशोरावस्था (और फिर वयस्कता में) में पूरे दूध का उपयोग आधुनिक चिकित्सा की दृष्टि से अवांछनीय माना जाता है।

बच्चों के लिए और न केवल दूध के बारे में उपयोगी तथ्य

अंत में, यहाँ गाय के दूध और इसके उपयोग के बारे में कुछ अल्पज्ञात तथ्य हैं, खासकर बच्चों द्वारा:

• 1 उबालने पर, दूध में सभी प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही साथ कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य खनिज भी बरकरार रहते हैं। हालांकि, हानिकारक जीवाणु मर जाते हैं और विटामिन नष्ट हो जाते हैं (जो, निष्पक्षता में, कभी भी दूध का मुख्य लाभ नहीं रहा है)। इसलिए यदि आपको दूध की उत्पत्ति पर संदेह है (विशेषकर यदि आपने इसे बाजार में, "निजी क्षेत्र", आदि में खरीदा है), तो इसे अपने बच्चे को देने से पहले उबालना सुनिश्चित करें।
• 2 यह सलाह दी जाती है कि 1 से 4-5 वर्ष की आयु के बच्चे को दूध न दें, जिसमें वसा की मात्रा 3% से अधिक हो।
• 3 शारीरिक रूप से, मानव शरीर स्वास्थ्य और गतिविधि दोनों को बनाए रखते हुए पूरे दूध के बिना अपना पूरा जीवन जी सकता है। दूसरे शब्दों में, पशु मूल के दूध में ऐसा कोई पदार्थ नहीं होता है जो मनुष्यों के लिए अपरिहार्य हो।
• 4 अगर ठीक होने के तुरंत बाद दूध को लगभग 2-3 सप्ताह तक अपने आहार से पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए। तथ्य यह है कि कुछ समय के लिए मानव शरीर में रोटावायरस लैक्टोज एंजाइम के उत्पादन को "बंद" कर देता है - वह जो दूध शर्करा लैक्टेज को तोड़ देता है। दूसरे शब्दों में, अगर किसी बच्चे को रोटावायरस से पीड़ित होने के बाद डेयरी उत्पाद (स्तन के दूध सहित!) खिलाया जाता है, तो उसे अपच, पेट में दर्द, कब्ज या दस्त आदि के रूप में कई पाचन संबंधी बीमारियाँ होने की गारंटी है।
• 5 कुछ साल पहले, दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित चिकित्सा अनुसंधान केंद्रों में से एक - हार्वर्ड मेडिकल स्कूल (हार्वर्ड मेडिकल स्कूल) - को आधिकारिक तौर पर मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद उत्पादों की सूची से बाहर रखा गया था, पशु मूल का पूरा दूध। अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि दूध के नियमित और अत्यधिक सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोगों के विकास के साथ-साथ मधुमेह और यहां तक ​​​​कि कैंसर की घटना पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हालांकि, प्रतिष्ठित हार्वर्ड स्कूल के डॉक्टरों ने भी समझाया कि मध्यम और कभी-कभार दूध का सेवन पूरी तरह से स्वीकार्य और सुरक्षित है। हम इस तथ्य के बारे में बात कर रहे हैं कि दूध को लंबे समय से गलती से मानव जीवन, स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक माना जाता है, और आज यह विशेषाधिकार प्राप्त स्थिति खो गया है, साथ ही वयस्कों और बच्चों के दैनिक आहार में इसका स्थान भी खो गया है।

शायद एक बच्चा भी दूध के पोषण मूल्य के बारे में पहले से जानता है। इसमें सभी उपयोगी पदार्थ होते हैं जो उचित और पूर्ण विकास के लिए आवश्यक होते हैं। दूध में भारी मात्रा में विटामिन "बी", "ए", "सी" होता है, इसमें बहुत सारे खनिज, वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह सोडियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस से भरपूर होता है। दूध, मांस, मछली और अंडे के साथ, एक संपूर्ण खाद्य उत्पाद माना जाता है जो मानव शरीर के विकास और कामकाज के लिए उत्कृष्ट स्थिति प्रदान करता है। इस जानकारी को जानने और समझने के बाद, एक तार्किक सवाल उठता है - जब स्टोर इस अपेक्षाकृत सस्ते, स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण, प्राकृतिक उत्पाद से भरे होते हैं, तो शिशु के लिए महंगे मिश्रण क्यों खरीदते हैं? यदि बच्चे को स्तनपान कराना संभव नहीं है तो गाय का दूध शिशुओं को क्यों नहीं दिया जाता है और सूखे फार्मूले को इसके साथ क्यों नहीं बदला जाता है? तुच्छता का उत्तर सरल है - क्योंकि ऐसा नहीं किया जा सकता है! गाय का दूध वयस्कों और 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट पेय है, और शिशुओं के लिए यह एक हानिकारक उत्पाद है जो छोटे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है। शिशुओं को गाय का दूध क्यों नहीं देना चाहिए, किस उम्र में इसका सेवन किया जा सकता है और बच्चे को इसका आदी कैसे बनाया जाए - हम इस लेख में बताएंगे।

गाय का दूध बच्चों को क्यों नहीं दिया जा सकता है?

गाय का दूध क्रमशः बछड़ों के लिए डिज़ाइन किया गया है, और इसकी संरचना महिला के स्तन के दूध की संरचना से बिल्कुल अलग है। इसमें 3 गुना अधिक वसा, प्रोटीन और खनिज लवण होते हैं, और बहुत कम लोहा होता है, जो बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक होता है। आश्चर्य नहीं कि गाय का दूध शिशुओं के लिए बहुत भारी और वसायुक्त भोजन है। बच्चे का पेट इस उत्पाद के प्रोटीन को पचाने में सक्षम नहीं होता है, जिसके परिणामस्वरूप दूध सीधे बच्चे के पेट में जम जाता है। गुर्दे भी सामना नहीं कर सकते, क्योंकि छोटे आदमी की उम्र के कारण वे पर्याप्त रूप से विकसित नहीं होते हैं। यदि हम गाय के दूध को संसाधित करने के लिए मजबूर बच्चे के शरीर के भार की तुलना केवल मां के दूध का सेवन करने वाले बच्चे के भार से करते हैं, तो यह 3.5 गुना से अधिक हो जाएगा। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि जल्दी या बाद में बच्चे का शरीर विफल हो जाता है, क्योंकि एक छोटे बच्चे का आंतों का म्यूकोसा गाय के दूध के इस आक्रामक प्रभाव को बेअसर करने में सक्षम होता है, और फिर आंशिक रूप से, डेढ़ से दो साल पहले नहीं। उसका जन्म। किण्वित दूध उत्पादों के लिए, उनमें कुछ प्रोटीन और लैक्टोज विभाजित होते हैं, इसलिए छह महीने के बाद एक छोटा बच्चा केफिर या दही को पचाने में सक्षम होता है। इस बिंदु तक, बच्चों को किण्वित दूध उत्पाद नहीं देना चाहिए।

गाय का दूध बच्चों के लिए क्यों हानिकारक है?

एक शिशु के आहार में गाय के दूध का परिचय सबसे अप्रिय परिणामों से भरा होता है और न केवल उसके स्वास्थ्य के लिए, बल्कि कभी-कभी उसके जीवन के लिए भी बहुत खतरनाक होता है। एक शिशु में आंतों और गुर्दे की समस्याओं की उच्च संभावना के अलावा, गाय के दूध का नियमित सेवन भी मधुमेह के विकास को भड़का सकता है। और दूध में आयरन की कमी से बच्चे में आयरन की कमी वाले एनीमिया का विकास हो सकता है।

इसके अलावा, जो शिशु नियमित रूप से गाय के दूध का सेवन करते हैं, उनमें एलर्जी विकसित होने की संभावना अधिक होती है, जिसके कारण एलर्जीवादियों ने इस पेय के खिलाफ सर्वसम्मति से बात की। डॉक्टरों ने पाया है कि अपने जीवन के पहले 3 महीनों में गाय के दूध का सेवन करने वाले हर चौथे बच्चे को देर-सबेर एलर्जी हो जाती है। इसके अलावा, इन सभी बच्चों की प्रतिरक्षा प्रणाली कम थी और परिणामस्वरूप, उन्हें सर्दी लग गई और वे दूसरों की तुलना में अधिक बार बीमार पड़े। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह स्वयं दूध की संरचना के कारण नहीं है, बल्कि गायों द्वारा भोजन के लिए उपयोग की जाने वाली फ़ीड की गुणवत्ता के कारण है।

शिशुओं को गाय का दूध कब और कैसे दिया जा सकता है?

यदि बच्चा स्तनपान करता है तो उसे किसी भी रूप में गाय का दूध नहीं देना चाहिए, क्योंकि मां के दूध में वह सब कुछ होता है जो उसके पूर्ण विकास के लिए आवश्यक होता है। एक नियम के रूप में, केवल छह महीने के बाद, बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे के अतिरिक्त पोषण के लिए दूध के फार्मूले, पनीर और केफिर लिखते हैं। और फिर माँ के सख्त नियंत्रण में, जिसे बच्चे की स्थिति, उसकी आंतों के काम और एलर्जी की अभिव्यक्तियों की बारीकी से निगरानी करनी चाहिए।

केवल वर्ष तक आप गाय के दूध का उपयोग अनाज बनाने के लिए कर सकते हैं, और पहले आपको इसे 50 से 50 के अनुपात में पानी से पतला करने की आवश्यकता होती है। पूरा दूध 2 साल से पहले के बच्चों द्वारा नहीं पिया जा सकता है, और इसे उबालना चाहिए। और एक बच्चा अपने शरीर को बिना किसी नुकसान के इस प्राकृतिक उत्पाद के सभी लाभ 3 साल बाद ही प्राप्त कर सकता है। लेकिन इस उम्र में भी जिन बच्चों को एलर्जी है या जिन्हें मेटाबॉलिज्म की समस्या है, उन्हें गाय का दूध गैस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट की सलाह और सलाह के बाद ही देना चाहिए।