maison Femmes Pourquoi les jeunes enfants ne devraient pas manger de lait de vache. Pourquoi les jeunes enfants ne devraient pas boire de lait de vache. Faut-il donner du lait de chèvre aux enfants de moins d’un an ?

Pourquoi les jeunes enfants ne devraient pas manger de lait de vache. Pourquoi les jeunes enfants ne devraient pas boire de lait de vache. Faut-il donner du lait de chèvre aux enfants de moins d’un an ?

Le lait de vache entier est sursaturé en minéraux : calcium, sodium, phosphore, chlore, magnésium, potassium. Ils créent un « lest supplémentaire » dans le corps de l’enfant, auquel son système urinaire fonctionnellement sous-développé ne peut pas faire face. En conséquence, les reins des enfants commencent à fonctionner avec une surcharge 2 à 3 fois supérieure, essayant d'excréter le lait de vache.
Le lait de vache contient 3 à 4 fois plus de protéines et de sodium que le lait maternel. De plus, il s'agit d'une protéine d'une qualité complètement différente - potentiellement allergène pour un nourrisson. Les allergologues ont découvert que si vous donnez du lait de vache aux enfants au cours des 3 premiers mois de la vie, un enfant sur quatre développera une allergie au lait et aux produits laitiers.
Le lait de vache contient trop de caséine.
Mais le lait de vache est pauvre en glucides.
Il contient des quantités insuffisantes d'iode, de zinc, de cuivre, de vitamines C et E, qui sont importantes pour l'enfant.
Il contient également peu d'acides gras essentiels (acides linoléique et a-linolénique) et d'acides gras polyinsaturés nécessaires au développement du cerveau.
La teneur en fer du lait de vache est très faible. À savoir, le fer est la base de la multiplication rapide des globules rouges d'un bébé en pleine croissance, et sa carence peut conduire au développement d'une anémie.
Lorsqu'il est consommé régulièrement par les nourrissons, le lait de vache peut provoquer des hémorragies gastro-intestinales, surtout avant l'âge de 6 mois.
Il manque d'acide folique, d'acides aminés taurine et cystine, nécessaires au développement normal d'un enfant.
Il a été établi que l'introduction précoce du lait de vache dans l'alimentation du nourrisson peut provoquer le développement du diabète. diabète de type 1 Par conséquent, il est recommandé d’exclure complètement le lait de vache de l’alimentation d’un enfant au cours de la première année de vie s’il y a ou a eu des patients insulino-dépendants dans la famille.

Pourquoi ne faut-il pas donner du lait de chèvre aux nourrissons ?

Le lait de chèvre contient encore plus de caséine que le lait de vache.
La teneur en certaines vitamines et microéléments du lait de chèvre est trop élevée pour un enfant allaité. Le système urinaire du bébé ne fonctionne pas encore correctement, cette concentration de sels minéraux crée donc une charge importante sur les reins.
Le lait de chèvre dilué à un niveau « sûr » ne représente aucune valeur – toutes ses propriétés sont perdues.
La teneur en acide folique du lait de chèvre est très faible. Et cette vitamine est nécessaire à l'hématopoïèse. Ainsi, un enfant nourri au lait de chèvre peut développer une anémie par carence en folate.
Le lait de chèvre contient de grandes quantités d'acides caproïque, caprylique et caprolique, qui ont un effet toxique sur l'organisme de l'enfant.
Le rapport calcium/phosphore dans le lait de chèvre est « perturbé » (par rapport au lait maternel) dans le sens d'une augmentation du calcium. Et cela ralentit l'absorption de ces substances.
La biodisponibilité du fer dans le lait de chèvre est 3,5 fois inférieure à celle du lait maternel.
Le lait de chèvre ne contient pas suffisamment de vitamine A et de vitamine D pour un bébé.
Mais il contient plus de matières grasses que le lait maternel et même le lait de vache. Par conséquent, le lait de chèvre est un excellent produit énergétique pour les enfants d'âge préscolaire et plus âgés, mais les bébés au cours de leur première année de vie n'ont pas encore suffisamment d'enzymes pour digérer cette graisse.
L'utilisation de lait de chèvre pour nourrir les enfants de moins d'un an entraîne des saignements diapédiques des intestins qui, combinés au faible niveau d'absorption du fer de ce produit, conduisent au développement d'une anémie ferriprive.

Le lait de vache, malgré ses nombreuses qualités bénéfiques, n'est pas bien accueilli par les pédiatres modernes dans l'alimentation des enfants de moins de trois ans.

Pour son goût et sa capacité à préparer divers plats à base de lait, le lait est aimé et apprécié par de nombreuses personnes. Cependant, il ne doit pas être administré aux enfants de moins d’un an, car il fait plus de mal que de bien. Pour les nourrissons, la meilleure option nutritionnelle est le lait maternel. S'il n'est pas possible d'allaiter, il est préférable d'utiliser des préparations pour nourrissons.

Raisons pour lesquelles le lait est interdit aux enfants de moins d'un an

Le lait de vache contient beaucoup de nutriments, mais c'est trop pour un bébé. Son corps n’est pas conçu pour gérer le stress qu’il ressent en buvant du lait.

Le Dr Evgeny Komarovsky précise : « Comparons le lait maternel et le lait de vache. Tout d’abord, faisons attention au calcium. La quantité de calcium dans le lait maternel est de 25 mg et dans le lait de vache de 120 mg. Vient ensuite le phosphore : dans le lait des femmes – 13, dans le lait de vache – 95. Combien de calcium et de phosphore y a-t-il en plus dans le lait de vache ! Qu'est-ce qui est le plus important pour un veau ? Pour que ses os grandissent plus vite, pour qu'il grandisse plus vite.

Le calcium et le phosphore pénètrent dans les intestins d'un nourrisson environ 6 fois plus que nécessaire. L'absorption du calcium est régulée de manière complexe. Pour que le calcium soit absorbé, les hormones thyroïdiennes, les hormones parathyroïdiennes, la vitamine D et 2 types d’acides aminés sont nécessaires. Ils régulent la quantité de calcium et le calcium est absorbé autant que nécessaire. Le reste du calcium va vers les fesses. Le phosphore est absorbé beaucoup plus facilement. Pas d'hormones, pas de vitamines. Au moins 1/3 de la quantité qui pénètre dans les intestins est absorbée.

Il s'avère que autant de calcium est absorbé que nécessaire, et beaucoup plus de phosphore. Et le rein essaie de se débarrasser rapidement de l'excès de phosphore. Mais le rein d’un petit enfant ne peut pas excréter le phosphore tout en retenant la quantité requise de calcium. Par conséquent, un enfant de moins d'un an, buvant du lait, ne reçoit pas de calcium, mais l'élimine au contraire du corps. Et quelle que soit la quantité de vitamine D que nous lui donnons, l’enfant n’a pas assez de calcium. Mais ce n’est pas éternel. Au bout d'un an, le rein commence à mûrir, les capacités du métabolisme électrolytique s'améliorent et le lait cesse d'être dangereux. Et après trois ans, buvez du lait de vache autant que vous le pouvez.

Dans le même temps, le lait de vache contient peu de fer, ce qui menace le développement d'une anémie ferriprive.

Des recherches menées par des allergologues suggèrent que la consommation de lait de vache au cours des trois premiers mois de la vie augmente considérablement le risque qu'un enfant développe une allergie au lait et aux produits laitiers.

Le lait de chèvre est également interdit aux enfants de moins d'un an. Dès l'âge d'un an, le lait peut être introduit dans l'alimentation des enfants, mais pas plus de 1 à 2 verres par jour. Avant de boire, le lait doit être bouilli. Il vaut mieux privilégier le lait spécial bébé. Buvez du lait judicieusement et restez en bonne santé !

Tous les adultes et les enfants, à de rares exceptions près, connaissent le dicton commun et joyeux : « Buvez du lait, les enfants, vous serez en bonne santé ! »... Cependant, de nos jours, grâce à de nombreuses études scientifiques, les connotations positives de cette affirmation se sont considérablement estompées. - il s'avère que tous les adultes et le lait ne sont pas vraiment bons pour les enfants. De plus, dans certains cas, le lait n'est pas seulement mauvais pour la santé, mais aussi dangereux pour la santé ! Alors les enfants peuvent-ils avoir du lait ou pas ?

Des dizaines de générations ont grandi dans la conviction que le lait animal est l'une des « pierres angulaires » de l'alimentation humaine, en d'autres termes, l'un des produits les plus importants et les plus sains dans l'alimentation non seulement des adultes, mais aussi des enfants presque dès la naissance. Pourtant, à notre époque, de nombreux points noirs sont apparus sur la réputation blanche du lait...

Les enfants peuvent-ils avoir du lait ? L’âge compte !

Il s’avère que chaque époque humaine a sa relation particulière avec le lait de vache (et d’ailleurs pas seulement le lait de vache, mais aussi celui de chèvre, de brebis, de chamelle, etc.). Et ces relations sont régulées principalement par la capacité de notre système digestif à digérer efficacement ce même lait.

L'essentiel est que le lait contient un sucre de lait spécial - le lactose (dans le langage précis des scientifiques, le lactose est un glucide du groupe des disaccharides). Pour décomposer le lactose, une personne a besoin d'une quantité suffisante d'une enzyme spéciale - la lactase.

Lorsqu'un bébé naît, la production de l'enzyme lactase dans son corps est extrêmement élevée - c'est ainsi que la nature a « pensé » pour que l'enfant puisse tirer le maximum d'avantages et de nutriments du lait maternel de sa mère.

Mais avec l'âge, l'activité de production de l'enzyme lactase dans le corps humain diminue considérablement (vers l'âge de 10-15 ans, chez certains adolescents, elle disparaît pratiquement).

C’est pourquoi la médecine moderne n’encourage pas la consommation de lait (non pas de produits laitiers fermentés, mais du lait lui-même !) par les adultes. De nos jours, les médecins s'accordent à dire que boire du lait est plus nocif que bénéfique pour la santé humaine...

Et ici se pose une question raisonnable : si chez un nouveau-né et un nourrisson de moins d'un an, la production de l'enzyme lactase est maximale pour toute sa vie future, cela signifie-t-il qu'elle est plus saine pour les bébés, si c'est impossible, donner du lait de vache « vivant » plutôt qu'en boîte ?

Il s'avère que non ! Boire du lait de vache n'est pas seulement mauvais pour la santé des jeunes enfants, mais en plus, il comporte de nombreux dangers. Lesquels?

Le lait est-il autorisé pour les enfants de moins d’un an ?

Heureusement, ou malheureusement, dans l'esprit d'un grand nombre d'adultes (en particulier ceux qui vivent dans les zones rurales), un stéréotype s'est développé ces dernières années selon lequel si une jeune mère n'a pas son propre lait, le bébé peut et doit être nourri. pas avec du lait maternisé en boîte, mais avec du lait de vache ou de chèvre du village dilué. Par exemple, c’est plus économique et « plus proche » de la nature, et c’est plus sain pour la croissance et le développement d’un enfant – après tout, c’est ainsi que les gens agissent depuis des temps immémoriaux !..

Mais en réalité, la consommation de lait d'animaux de ferme par les nourrissons (c'est-à-dire les enfants de moins d'un an) comporte un risque énorme pour la santé des enfants !

Par exemple, l'un des principaux problèmes liés à l'utilisation du lait de vache (ou de chèvre, de jument, de renne - peu importe) dans l'alimentation des enfants au cours de la première année de vie - dans près de 100 % des cas.

Comment cela peut-il arriver? Le fait est que le rachitisme, comme on le sait, se produit dans le contexte d'un manque systématique de vitamine D. Mais même si le bébé reçoit en fait en plus cette précieuse vitamine D dès la naissance, il est en même temps nourri avec des aliments de vache. lait (qui, soit dit en passant, est lui-même une source généreuse de vitamine D), alors tous les efforts pour prévenir le rachitisme seront vains - le phosphore contenu dans le lait, hélas, deviendra le coupable d'une perte constante et totale de calcium et que même vitamine D.

Le tableau ci-dessous de la composition du lait maternel et du lait de vache illustre clairement lequel d'entre eux est le champion incontesté de la teneur en calcium et en phosphore.

Si un bébé consomme du lait de vache avant l'âge d'un an, il reçoit près de 5 fois plus de calcium que ce dont il a besoin et du phosphore, près de 7 fois plus que la normale. Et si l'excès de calcium est éliminé sans problème du corps du bébé, alors pour éliminer un excès important de phosphore, les reins doivent utiliser à la fois du calcium et de la vitamine D. Ainsi, plus le bébé consomme de lait, plus la carence en vitamine D est aiguë. et le calcium que son corps ressent.

Il s'avère donc : si un enfant de moins d'un an mange du lait de vache (même comme aliment complémentaire), il ne reçoit pas le calcium dont il a besoin, mais au contraire, il le perd constamment et en grande quantité.

Et avec le calcium, il perd également une précieuse vitamine D, dans le contexte de laquelle le bébé développe inévitablement un rachitisme. Quant aux préparations pour nourrissons, toutes, sans exception, sont délibérément débarrassées de tout excès de phosphore : elles sont, par définition, plus saines pour nourrir les nourrissons que le lait entier de vache (ou de chèvre).

Et ce n'est que lorsque les enfants dépassent l'âge de 1 an que leurs reins mûrissent suffisamment pour pouvoir éliminer l'excès de phosphore sans priver l'organisme du calcium et de la vitamine D dont il a besoin. Et, par conséquent, le lait de vache (ainsi que de chèvre et tout autre lait d'origine animale) Des produits nocifs du menu enfant, il se transforme en un produit utile et important.

Le deuxième problème sérieux qui se pose lors de l'alimentation des nourrissons avec du lait de vache est le suivant. Comme le montre le tableau, la teneur en fer du lait maternel des femmes est légèrement plus élevée que celle du lait de vache. Mais même le fer, qui est encore présent dans le lait des vaches, des chèvres, des brebis et des autres animaux de la ferme, n'est pas du tout absorbé par le corps de l'enfant. Le développement de l'anémie lorsqu'il est nourri avec du lait de vache est donc presque garanti.

Le lait dans l'alimentation des enfants après un an

Cependant, le tabou de la consommation de lait dans la vie d’un enfant est un phénomène temporaire. Déjà lorsque le bébé dépasse l'âge d'un an, ses reins deviennent un organe pleinement formé et mature, le métabolisme électrolytique est normalisé et l'excès de phosphore dans le lait ne lui fait plus peur.

Et dès l’âge d’un an, il est tout à fait possible d’introduire du lait entier de vache ou de chèvre dans l’alimentation d’un enfant. Et si, entre 1 et 3 ans, sa quantité doit être régulée - la norme quotidienne correspond à environ 2 à 4 verres de lait entier - alors après 3 ans, l'enfant est libre de boire autant de lait par jour qu'il le souhaite.

À proprement parler, pour les enfants, le lait de vache entier n'est pas un produit alimentaire vital et essentiel : l'enfant peut tirer tous les bienfaits qu'il contient d'autres produits.

Par conséquent, les médecins insistent sur le fait que la consommation de lait est déterminée uniquement par les préférences du bébé : s'il aime le lait, et s'il ne ressent aucun inconfort après l'avoir bu, alors laissez-le boire pour sa santé ! Et s'il n'aime pas ça, ou pire, s'il se sent mal à cause du lait, alors votre première préoccupation parentale est de convaincre votre grand-mère que les enfants peuvent grandir en bonne santé, forts et heureux même sans lait...

Alors, répétons brièvement quels enfants peuvent profiter du lait de manière totalement incontrôlable, lesquels devraient le boire sous la surveillance de leurs parents, et lesquels devraient être complètement privés de ce produit dans leur alimentation :

Enfants de 0 à 1 an : le lait est dangereux pour leur santé et n'est pas recommandé même en petite quantité (car le risque de développer du rachitisme et de l'anémie est extrêmement élevé) ;
Enfants de 1 à 3 ans : le lait peut être inclus dans le menu enfant, mais il est préférable de le donner à l'enfant en quantité limitée (2-3 verres par jour) ;
Enfants de 3 ans à 13 ans :à cet âge, le lait peut être consommé selon le principe « autant qu'il veut, qu'il boive autant » ;
Enfants de plus de 13 ans : après 12-13 ans dans le corps humain, la production de l'enzyme lactase commence à s'estomper progressivement, c'est pourquoi les médecins modernes insistent sur une consommation extrêmement modérée de lait entier et sur la transition vers des produits laitiers exclusivement fermentés, dans lesquels les processus de fermentation ont déjà « travaillé » pour décomposer le sucre du lait.

Les médecins modernes estiment qu'après l'âge de 15 ans, chez environ 65 % des habitants de la planète, la production de l'enzyme qui décompose le sucre du lait diminue à des niveaux négligeables. Ce qui pourrait potentiellement causer toutes sortes de problèmes et de maladies au niveau du tractus gastro-intestinal. C’est pourquoi la consommation de lait entier à l’adolescence (puis à l’âge adulte) est considérée comme indésirable du point de vue de la médecine moderne.

Faits utiles sur le lait pour les enfants et plus encore

En conclusion, voici quelques faits méconnus concernant le lait de vache et sa consommation, notamment par les enfants :

1 Une fois bouilli, le lait conserve toutes les protéines, graisses et glucides, ainsi que le calcium, le phosphore et d’autres minéraux. Cependant, les bactéries nocives sont tuées et les vitamines sont détruites (qui, pour être honnête, n’ont jamais été le principal avantage du lait). Alors si vous doutez de l'origine du lait (surtout si vous l'avez acheté au marché, dans le « secteur privé », etc.), veillez à le faire bouillir avant de le donner à votre enfant.
2 Il est conseillé de ne pas donner à un enfant âgé de 1 à 4-5 ans du lait dont la teneur en matières grasses dépasse 3 %.
3 Physiologiquement, le corps humain peut facilement vivre toute sa vie sans lait entier, tout en conservant sa santé et son activité. En d’autres termes, le lait animal ne contient aucune substance essentielle à l’homme.
4 Si, immédiatement après la guérison, le lait doit être complètement exclu de son alimentation pendant environ 2-3 semaines. Le fait est que pendant un certain temps, le rotavirus dans le corps humain « arrête » la production de l'enzyme lactose - la même qui décompose la lactase du sucre du lait. En d’autres termes, si un enfant après avoir souffert du rotavirus est nourri avec des produits laitiers (y compris le lait maternel !), cela lui ajoutera certainement plusieurs troubles digestifs sous forme d’indigestion, de douleurs abdominales, de constipation ou de diarrhée, etc.
5 Il y a plusieurs années, l'un des centres de recherche médicale les plus respectés au monde - la Harvard Medical School - a officiellement exclu le lait entier d'origine animale de la liste des produits bénéfiques pour la santé humaine. Les études se sont accumulées confirmant qu'une consommation régulière et excessive de lait a un effet positif sur le développement de l'athérosclérose et des maladies cardiovasculaires, ainsi que sur la survenue du diabète et même du cancer. Cependant, même les médecins de la prestigieuse école Harvard ont expliqué qu'une consommation modérée et périodique de lait est tout à fait acceptable et sans danger. Le fait est que le lait a longtemps été considéré à tort comme l'un des produits les plus importants pour la vie humaine, la santé et la longévité, mais il a aujourd'hui perdu ce statut privilégié, ainsi que sa place dans l'alimentation quotidienne des adultes et des enfants.

Il est probable que même un enfant connaît de première main la valeur nutritionnelle du lait. Il contient toutes les substances utiles nécessaires à un développement correct et complet. Le lait contient une énorme quantité de vitamines « B », « A », « C », il contient de nombreux minéraux, graisses, protéines et glucides différents. Il est riche en sodium, calcium et phosphore. Le lait, avec la viande, le poisson et les œufs, est considéré comme un produit alimentaire complet qui offre d'excellentes conditions pour la croissance et le fonctionnement du corps humain. Connaissant et comprenant ces informations, une question logique se pose : pourquoi acheter des préparations pour nourrissons coûteuses alors que les étagères des magasins regorgent de ce produit relativement bon marché, sain et, surtout, naturel ? Pourquoi ne pas donner du lait de vache aux nourrissons s'il n'est pas possible d'allaiter l'enfant et le remplacer par du lait maternisé sec ? La réponse est simple jusqu’à la banalité – parce que vous ne pouvez pas faire ça ! Le lait de vache est une excellente boisson pour les adultes et les enfants de plus de 3 ans, mais pour les nourrissons c'est un produit nocif qui peut être très dangereux pour la santé d'un petit enfant. Pourquoi le lait de vache ne doit pas être donné aux nourrissons, à quel âge peut-il être consommé et comment bien y habituer un enfant - nous vous le dirons dans cet article.

Pourquoi ne faut-il pas donner du lait de vache aux nourrissons ?

Le lait de vache est destiné aux veaux et sa composition est donc complètement différente de celle du lait maternel des femmes. Il contient 3 fois plus de graisses, de protéines et de sels minéraux, et très peu de fer, si nécessaire à la croissance du corps d'un bébé. Il n'est pas surprenant que le lait de vache soit un aliment très lourd et gras pour les nourrissons. L’estomac d’un nourrisson n’est pas capable de digérer les protéines de ce produit, de sorte que le lait caille simplement dans l’estomac du bébé. Les reins ne peuvent pas non plus faire face, car en raison de l'âge du petit homme, ils ne sont pas suffisamment développés. Si l’on compare la charge sur le corps d’un enfant, qui est obligé de traiter le lait de vache, avec la charge sur un enfant qui boit uniquement du lait maternel, elle sera dépassée de plus de 3,5 fois. Il n'est pas surprenant que tôt ou tard le corps d'un enfant fonctionne mal, car la muqueuse intestinale d'un petit enfant est capable de neutraliser cet effet agressif du lait de vache, puis partiellement, au plus tôt un an et demi à deux ans à compter du moment de la naissance. sa naissance. Quant aux produits laitiers fermentés, une partie des protéines et du lactose qu'ils contiennent est décomposée, de sorte qu'un petit enfant après six mois est capable de digérer le kéfir ou le yaourt. Jusqu'à présent, les enfants ne devraient pas manger de produits laitiers fermentés.

Pourquoi le lait de vache est-il dangereux pour les nourrissons ?

L'introduction du lait de vache dans l'alimentation d'un nourrisson entraîne les conséquences les plus désagréables et est très dangereuse non seulement pour sa santé, mais parfois même pour sa vie. Outre le risque élevé de problèmes intestinaux et rénaux chez un nourrisson, la consommation régulière de lait de vache peut également déclencher le développement du diabète. Un manque de fer dans le lait peut entraîner le développement d'une anémie ferriprive chez le bébé.

De plus, les nourrissons qui consomment régulièrement du lait de vache sont trop susceptibles de développer des allergies, ce qui a obligé les allergologues à se prononcer unanimement contre cette boisson. Les médecins ont découvert qu'un bébé sur quatre qui consomme du lait de vache au cours des 3 premiers mois de sa vie devient tôt ou tard allergique. De plus, tous ces enfants avaient un système immunitaire affaibli et, par conséquent, attrapaient des rhumes et étaient malades plus souvent que les autres. Cependant, il convient de noter que cela n'est pas tant lié à la composition du lait lui-même qu'à la qualité de l'aliment consommé par les vaches.

Quand et comment introduire le lait de vache chez les nourrissons ?

Si un enfant est allaité, il ne faut lui donner aucune forme de lait de vache, car le lait maternel contient tout ce qui est nécessaire à son plein développement. En règle générale, ce n'est qu'après six mois que les pédiatres prescrivent des préparations pour nourrissons, du fromage cottage et du kéfir pour une nutrition supplémentaire du bébé. Et puis sous le contrôle strict de la mère, qui doit surveiller de près l'état de l'enfant, le fonctionnement de ses intestins et les manifestations de réactions allergiques.

Ce n'est qu'à l'âge d'un an que vous pouvez utiliser du lait de vache pour préparer de la bouillie et vous devez d'abord le diluer avec de l'eau dans des proportions de 50 à 50. Les enfants peuvent boire du lait entier au plus tôt 2 ans et il doit être bouilli. Et un enfant ne peut bénéficier de tous les bienfaits de ce produit naturel sans nuire à son corps qu'au bout de 3 ans. Mais même à cet âge, les enfants souffrant d'allergies ou ayant des problèmes métaboliques ne devraient recevoir du lait de vache qu'après consultations et recommandations de gastro-entérologues.