Γιατί τα μικρά παιδιά δεν πρέπει να έχουν αγελαδινό γάλα. Γιατί τα μικρά παιδιά δεν πρέπει να πίνουν αγελαδινό γάλα. Πρέπει να δίνεται κατσικίσιο γάλα σε παιδιά κάτω του ενός έτους;

• Το πλήρες αγελαδινό γάλα είναι υπερκορεσμένο με μέταλλα: ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο, χλώριο, μαγνήσιο, κάλιο. Δημιουργούν «έξτρα έρμα» στο σώμα του παιδιού, το οποίο δεν μπορεί να αντιμετωπίσει το λειτουργικά υπανάπτυκτο ουροποιητικό του σύστημα. Ως αποτέλεσμα, τα νεφρά των παιδιών αρχίζουν να λειτουργούν με 2-3 φορές υπερφόρτωση, προσπαθώντας να εκκρίνουν αγελαδινό γάλα.
• Το αγελαδινό γάλα περιέχει 3-4 φορές περισσότερη πρωτεΐνη και νάτριο από το μητρικό γάλα. Επιπλέον, αυτή είναι μια πρωτεΐνη εντελώς διαφορετικής ποιότητας - δυνητικά αλλεργιογόνος για ένα βρέφος. Οι αλλεργιολόγοι έχουν διαπιστώσει ότι εάν δώσετε αγελαδινό γάλα στα παιδιά τους πρώτους 3 μήνες της ζωής τους, τότε κάθε 4ο παιδί θα αναπτύξει αλλεργία στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Το αγελαδινό γάλα περιέχει πάρα πολύ καζεΐνη.
• Αλλά το αγελαδινό γάλα είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες.
• Περιέχει ανεπαρκείς ποσότητες ιωδίου, ψευδαργύρου, χαλκού, βιταμινών C και E, που είναι σημαντικές για το παιδί.
• Περιέχει επίσης λίγα απαραίτητα λιπαρά οξέα (λινελαϊκό και α-λινολενικό οξύ) και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα απαραίτητα για την ανάπτυξη του εγκεφάλου.
• Η περιεκτικότητα σε σίδηρο στο αγελαδινό γάλα είναι πολύ χαμηλή. Δηλαδή, ο σίδηρος είναι η βάση για τον ταχύ πολλαπλασιασμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων ενός αναπτυσσόμενου μωρού και η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αναιμίας.
• Όταν καταναλώνεται τακτικά από βρέφη, το αγελαδινό γάλα μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερική αιμορραγία, ειδικά πριν από την ηλικία των 6 μηνών.
• Δεν έχει φολικό οξύ, τα αμινοξέα ταυρίνη και κυστίνη, τα οποία είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη του παιδιού.
• Έχει διαπιστωθεί ότι η έγκαιρη εισαγωγή του αγελαδινού γάλακτος στη διατροφή του βρέφους μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη διαβήτη. διαβήτη τύπου 1 Ως εκ τούτου, συνιστάται να αποκλειστεί εντελώς το αγελαδινό γάλα από τη διατροφή ενός παιδιού κατά το πρώτο έτος της ζωής του, εάν υπάρχουν ή υπήρξαν ινσουλινοεξαρτώμενοι ασθενείς στην οικογένεια.

Γιατί δεν πρέπει να δίνεται κατσικίσιο γάλα στα βρέφη;

• Το κατσικίσιο γάλα περιέχει ακόμη περισσότερη καζεΐνη από το αγελαδινό.
• Η περιεκτικότητα σε ορισμένες βιταμίνες και μικροστοιχεία στο κατσικίσιο γάλα είναι πολύ υψηλή για ένα παιδί που θηλάζει. Το ουροποιητικό σύστημα του μωρού δεν λειτουργεί ακόμα σωστά, επομένως αυτή η συγκέντρωση μεταλλικών αλάτων δημιουργεί μεγάλο φορτίο στα νεφρά.
• Το κατσικίσιο γάλα αραιωμένο σε «ασφαλές» επίπεδο δεν αντιπροσωπεύει καμία αξία - όλες οι ιδιότητές του χάνονται.
• Η περιεκτικότητα σε φολικό οξύ στο κατσικίσιο γάλα είναι πολύ χαμηλή. Και αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για την αιμοποίηση. Έτσι, ένα παιδί που τρέφεται με κατσικίσιο γάλα μπορεί να αναπτύξει αναιμία λόγω ανεπάρκειας φολικού οξέος.
• Το κατσικίσιο γάλα περιέχει μεγάλες ποσότητες καπροϊκού, καπρυλικού και καπρολικού οξέος, τα οποία έχουν τοξική επίδραση στον οργανισμό του παιδιού.
• Η αναλογία ασβεστίου και φωσφόρου στο κατσικίσιο γάλα «διαταράσσεται» (σε σύγκριση με το μητρικό) προς την κατεύθυνση της αύξησης του ασβεστίου. Και αυτό επιβραδύνει την απορρόφηση αυτών των ουσιών.
• Η βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου στο κατσικίσιο γάλα είναι 3,5 φορές μικρότερη σε σύγκριση με το μητρικό γάλα.
• Το κατσικίσιο γάλα δεν περιέχει αρκετή βιταμίνη Α και βιταμίνη D για ένα μωρό.
• Περιέχει όμως περισσότερα λιπαρά από το μητρικό γάλα και ακόμη και από το αγελαδινό. Επομένως, το κατσικίσιο γάλα είναι ένα εξαιρετικό ενεργειακό προϊόν για παιδιά προσχολικής και μεγαλύτερης ηλικίας, αλλά τα μωρά στον πρώτο χρόνο της ζωής τους δεν έχουν ακόμη αρκετά ένζυμα για να αφομοιώσουν αυτό το λίπος.
• Η χρήση κατσικίσιου γάλακτος για τη διατροφή παιδιών ηλικίας κάτω του ενός έτους οδηγεί σε αιμορραγία από τα έντερα, η οποία, σε συνδυασμό με το χαμηλό επίπεδο απορρόφησης του σιδήρου από αυτό το προϊόν, οδηγεί στην ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας.

Το αγελαδινό γάλα, παρά το γεγονός ότι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, δεν είναι ευπρόσδεκτο από τους σύγχρονους παιδίατρους στη διατροφή των παιδιών κάτω των τριών ετών.

Για τη γεύση του και την ικανότητα παρασκευής διαφόρων πιάτων με βάση αυτό, το γάλα αγαπιέται και εκτιμάται από πολλούς ανθρώπους. Ωστόσο, δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κάτω του ενός έτους, καθώς κάνει περισσότερο κακό παρά καλό. Για τα βρέφη, η καλύτερη επιλογή διατροφής είναι το μητρικό γάλα. Εάν δεν είναι δυνατός ο θηλασμός, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε βρεφικό γάλα.

Λόγοι για τους οποίους απαγορεύεται το γάλα για παιδιά κάτω του ενός έτους

Το αγελαδινό γάλα έχει πολλά θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι πολύ για ένα μωρό. Το σώμα του δεν είναι σχεδιασμένο να χειρίζεται το στρες που βιώνει από την κατανάλωση γάλακτος.

Ο Δρ. Evgeny Komarovsky διευκρινίζει: «Ας συγκρίνουμε το ανθρώπινο γάλα και το αγελαδινό γάλα. Πρώτα από όλα, ας δώσουμε προσοχή στο ασβέστιο. Η ποσότητα ασβεστίου στο ανθρώπινο γάλα είναι 25 mg και στο αγελαδινό γάλα - 120 mg. Ακολουθεί ο φώσφορος: στο γυναικείο γάλα – 13, στο αγελαδινό – 95. Πόσο περισσότερο ασβέστιο και φώσφορος υπάρχει στο αγελαδινό γάλα! Τι είναι πιο σημαντικό για ένα μοσχάρι; Για να μεγαλώσουν πιο γρήγορα τα κόκκαλά του, για να μεγαλώσει πιο γρήγορα.

Το ασβέστιο και ο φώσφορος εισέρχονται στα έντερα ενός βρέφους περίπου 6 φορές περισσότερο από όσο χρειάζεται. Η απορρόφηση του ασβεστίου ρυθμίζεται με πολύπλοκο τρόπο. Για να απορροφηθεί το ασβέστιο χρειάζονται θυρεοειδικές ορμόνες, παραθυρεοειδικές ορμόνες, βιταμίνη D και 2 είδη αμινοξέων. Ρυθμίζουν την ποσότητα του ασβεστίου και το ασβέστιο απορροφάται όσο χρειάζεται. Το υπόλοιπο ασβέστιο πηγαίνει προς τον πισινό. Ο φώσφορος απορροφάται πολύ πιο εύκολα. Χωρίς ορμόνες, χωρίς βιταμίνες. Τουλάχιστον το 1/3 της ποσότητας που εισέρχεται στο έντερο απορροφάται.

Αποδεικνύεται ότι απορροφάται όσο ασβέστιο χρειάζεται και πολύ περισσότερος φώσφορος. Και το νεφρό προσπαθεί να απαλλαγεί γρήγορα από την περίσσεια του φωσφόρου. Αλλά το νεφρό ενός μικρού παιδιού δεν μπορεί να εκκρίνει φώσφορο ενώ διατηρεί την απαιτούμενη ποσότητα ασβεστίου. Επομένως, ένα παιδί κάτω του ενός έτους, πίνοντας γάλα, δεν λαμβάνει ασβέστιο, αλλά, αντίθετα, το αφαιρεί από το σώμα. Και όση βιταμίνη D και να δώσουμε, το παιδί δεν έχει αρκετό ασβέστιο. Αλλά αυτό δεν είναι για πάντα. Μετά από ένα χρόνο, το νεφρό αρχίζει να ωριμάζει, οι δυνατότητες μεταβολισμού των ηλεκτρολυτών βελτιώνονται και το γάλα παύει να είναι επικίνδυνο. Και μετά από τρία χρόνια, πίνετε αγελαδινό γάλα όσο περισσότερο μπορείτε».

Ταυτόχρονα, το αγελαδινό γάλα περιέχει λίγο σίδηρο, που απειλεί την ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας.

Έρευνα από αλλεργιολόγους δείχνει ότι η κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος κατά τους πρώτους τρεις μήνες της ζωής αυξάνει δραματικά την πιθανότητα ένα παιδί να αναπτύξει αλλεργία στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Απαγορεύεται επίσης το κατσικίσιο γάλα για παιδιά κάτω του ενός έτους. Από την ηλικία του ενός έτους, το γάλα μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών, αλλά όχι περισσότερο από 1-2 ποτήρια την ημέρα. Πριν πιείτε, το γάλα πρέπει να βράσει. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε το ειδικό βρεφικό γάλα. Πίνετε γάλα με σύνεση και παραμείνετε υγιείς!

Όλοι οι ενήλικες και τα παιδιά, με σπάνιες εξαιρέσεις, γνωρίζουν το κοινό και χαρούμενο ρητό - «Πιείτε γάλα, παιδιά, θα είστε υγιείς!»... Ωστόσο, στις μέρες μας, χάρη σε πολλές επιστημονικές μελέτες, οι θετικοί τόνοι αυτής της δήλωσης έχουν ξεθωριάσει σημαντικά - αποδεικνύεται ότι δεν είναι όλοι οι ενήλικες Και το γάλα είναι πραγματικά καλό για τα παιδιά. Επιπλέον, σε ορισμένες περιπτώσεις, το γάλα όχι μόνο δεν είναι υγιεινό, αλλά και επικίνδυνο για την υγεία! Μπορούν λοιπόν τα παιδιά να έχουν γάλα ή όχι;

Δεκάδες γενιές έχουν μεγαλώσει με την πεποίθηση ότι το ζωικό γάλα είναι ένας από τους «ακρογωνιούς λίθους» της ανθρώπινης διατροφής, με άλλα λόγια, ένα από τα πιο σημαντικά και υγιεινά προϊόντα στη διατροφή όχι μόνο των ενηλίκων, αλλά και των παιδιών σχεδόν από τη γέννηση. Ωστόσο, στην εποχή μας έχουν εμφανιστεί πολλά μαύρα στίγματα στη λευκή φήμη του γάλακτος...

Μπορούν τα παιδιά να έχουν γάλα; Η ηλικία μετράει!

Αποδεικνύεται ότι κάθε ανθρώπινη εποχή έχει τη δική της ιδιαίτερη σχέση με το αγελαδινό γάλα (και παρεμπιπτόντως, όχι μόνο το αγελαδινό, αλλά και το κατσικίσιο, το πρόβειο, η καμήλα κ.λπ.). Και αυτές οι σχέσεις ρυθμίζονται κυρίως από την ικανότητα του πεπτικού μας συστήματος να αφομοιώνει αποτελεσματικά αυτό ακριβώς το γάλα.

Η ουσία είναι ότι το γάλα περιέχει ένα ειδικό σάκχαρο γάλακτος - λακτόζη (στην ακριβή γλώσσα των επιστημόνων, η λακτόζη είναι ένας υδατάνθρακας της ομάδας των δισακχαριτών). Για να διασπάσει τη λακτόζη, ένα άτομο χρειάζεται επαρκή ποσότητα ειδικού ενζύμου - λακτάση.

Όταν γεννιέται ένα μωρό, η παραγωγή του ενζύμου λακτάσης στο σώμα του είναι εξαιρετικά υψηλή - έτσι «σκέφτηκε» η φύση ώστε το παιδί να λάβει τα μέγιστα οφέλη και θρεπτικά συστατικά από το μητρικό γάλα της μητέρας του.

Αλλά με την ηλικία, η δραστηριότητα παραγωγής του ενζύμου λακτάσης στο ανθρώπινο σώμα μειώνεται σημαντικά (μέχρι την ηλικία των 10-15 ετών, σε ορισμένους εφήβους πρακτικά εξαφανίζεται).

Αυτός είναι ο λόγος που η σύγχρονη ιατρική δεν ενθαρρύνει την κατανάλωση γάλακτος (όχι γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά το ίδιο το γάλα!) από τους ενήλικες. Σήμερα, οι γιατροί συμφωνούν ότι η κατανάλωση γάλακτος κάνει περισσότερο κακό στην ανθρώπινη υγεία παρά καλό...

Και εδώ τίθεται ένα εύλογο ερώτημα: εάν σε ένα νεογέννητο μωρό και ένα βρέφος έως ενός έτους, η παραγωγή του ενζύμου λακτάσης είναι μέγιστη για ολόκληρη τη μελλοντική του ζωή, σημαίνει αυτό ότι, εάν δεν είναι δυνατό, είναι πιο υγιές για τα μωρά να τρέφονται με «ζωντανό» αγελαδινό γάλα και όχι με κονσέρβα;

Αποδεικνύεται - όχι! Η κατανάλωση γάλακτος αγελάδας όχι μόνο δεν είναι καλή για την υγεία των μικρών παιδιών, αλλά επιπλέον εγκυμονεί πολλούς κινδύνους. Ποια από όλα?

Επιτρέπεται το γάλα για παιδιά κάτω του ενός έτους;

Ευτυχώς, ή δυστυχώς, στο μυαλό μεγάλου αριθμού ενηλίκων (ιδιαίτερα εκείνων που ζουν σε αγροτικές περιοχές), τα τελευταία χρόνια έχει αναπτυχθεί ένα στερεότυπο ότι αν μια νεαρή μητέρα δεν έχει δικό της γάλα, το μωρό μπορεί και πρέπει να ταΐσει. όχι με φόρμουλα από κονσέρβα, αλλά με αραιωμένο χωριάτικο αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα. Όπως, είναι πιο οικονομικό, και πιο «κοντά» στη φύση και είναι πιο υγιεινό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη ενός παιδιού - τελικά, έτσι ενεργούσαν οι άνθρωποι από αμνημονεύτων χρόνων!..

Στην πραγματικότητα όμως, η κατανάλωση γάλακτος από ζώα φάρμας από βρέφη (δηλαδή παιδιά κάτω του ενός έτους) εγκυμονεί τεράστιο κίνδυνο για την υγεία των παιδιών!

Για παράδειγμα, ένα από τα κύρια προβλήματα της χρήσης αγελαδινού γάλακτος (ή κατσικίσιο, φοράδα, τάρανδος - δεν πειράζει) στη διατροφή των παιδιών του πρώτου έτους της ζωής - σχεδόν στο 100% των περιπτώσεων.

Πώς συμβαίνει αυτό; Το γεγονός είναι ότι η ραχίτιδα, όπως είναι ευρέως γνωστό, εμφανίζεται στο πλαίσιο μιας συστηματικής έλλειψης βιταμίνης D. Αλλά ακόμα κι αν στο μωρό, στην πραγματικότητα, χορηγηθεί επιπλέον αυτή η ανεκτίμητη βιταμίνη D από τη γέννησή του, αλλά ταυτόχρονα το ταΐσει αγελαδινό γάλα (το οποίο, παρεμπιπτόντως, είναι μια γενναιόδωρη πηγή βιταμίνης D), τότε οποιεσδήποτε προσπάθειες για την πρόληψη της ραχίτιδας θα είναι μάταιες - ο φώσφορος που περιέχεται στο γάλα, δυστυχώς, θα γίνει ο ένοχος της συνεχούς και ολικής απώλειας ασβεστίου και αυτό ίδια βιταμίνη D.

Ο παρακάτω πίνακας της σύνθεσης του ανθρώπινου μητρικού γάλακτος και του αγελαδινού γάλακτος δείχνει ξεκάθαρα ποιο από αυτά είναι ο αδιαμφισβήτητος πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φώσφορο.

Εάν ένα μωρό καταναλώνει αγελαδινό γάλα κάτω του ενός έτους, λαμβάνει σχεδόν 5 φορές περισσότερο ασβέστιο από αυτό που χρειάζεται και φώσφορο - σχεδόν 7 φορές περισσότερο από το κανονικό. Και αν η περίσσεια ασβεστίου αποβάλλεται από το σώμα του μωρού χωρίς προβλήματα, τότε για να αφαιρεθεί σημαντική περίσσεια φωσφόρου, τα νεφρά πρέπει να χρησιμοποιούν και ασβέστιο και βιταμίνη D. Έτσι, όσο περισσότερο γάλα καταναλώνει το μωρό, τόσο πιο έντονη είναι η ανεπάρκεια βιταμίνης D και το ασβέστιο που βιώνει το σώμα του.

Αποδεικνύεται λοιπόν: αν ένα παιδί τρώει αγελαδινό γάλα έως και ένα χρόνο (ακόμα και ως συμπληρωματικές τροφές), δεν λαμβάνει το ασβέστιο που χρειάζεται, αλλά αντίθετα το χάνει συνεχώς και σε μεγάλες ποσότητες.

Και μαζί με το ασβέστιο, χάνει επίσης ανεκτίμητη βιταμίνη D, στο πλαίσιο της οποίας ανεπάρκεια το μωρό αναπτύσσει αναπόφευκτα ραχίτιδα. Όσο για τα βρεφικά παρασκευάσματα, όλα, χωρίς εξαίρεση, αφαιρούνται σκόπιμα από κάθε περίσσεια φωσφόρου - είναι εξ ορισμού πιο υγιεινά για τη διατροφή των βρεφών από το πλήρες αγελαδινό (ή κατσικίσιο) γάλα.

Και μόνο όταν τα παιδιά ξεπεράσουν την ηλικία του 1 έτους, μόνο τότε τα νεφρά τους ωριμάζουν τόσο πολύ ώστε να είναι σε θέση να αφαιρέσουν την περίσσεια του φωσφόρου χωρίς να στερήσουν τον οργανισμό από το ασβέστιο και τη βιταμίνη D που χρειάζεται και, κατά συνέπεια, το αγελαδινό γάλα (καθώς και κατσικίσιο και οποιοδήποτε άλλο γάλα ζωικής προέλευσης) Από βλαβερά προϊόντα στο παιδικό μενού μετατρέπεται σε χρήσιμο και σημαντικό προϊόν.

Το δεύτερο σοβαρό πρόβλημα που προκύπτει όταν ταΐζουμε βρέφη με αγελαδινό γάλα είναι. Όπως φαίνεται από τον πίνακα, η περιεκτικότητα σε σίδηρο στο γυναικείο μητρικό γάλα είναι ελαφρώς υψηλότερη από ό,τι στο αγελαδινό. Αλλά ακόμη και ο σίδηρος που υπάρχει ακόμα στο γάλα των αγελάδων, των κατσικιών, των προβάτων και άλλων ζώων εκτροφής δεν απορροφάται καθόλου από το σώμα του παιδιού - επομένως, η ανάπτυξη αναιμίας όταν τρέφεται με αγελαδινό γάλα είναι σχεδόν εγγυημένη.

Το γάλα στη διατροφή των παιδιών μετά από ένα χρόνο

Ωστόσο, το ταμπού για την κατανάλωση γάλακτος στη ζωή ενός παιδιού είναι ένα προσωρινό φαινόμενο. Ήδη όταν το μωρό περάσει το σημάδι ενός έτους, τα νεφρά του γίνονται ένα πλήρως σχηματισμένο και ώριμο όργανο, ο μεταβολισμός των ηλεκτρολυτών ομαλοποιείται και η περίσσεια φωσφόρου στο γάλα δεν γίνεται πλέον τόσο τρομακτικό γι 'αυτό.

Και ξεκινώντας από την ηλικία του ενός έτους, είναι πολύ πιθανό να εισαχθεί πλήρες αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα στη διατροφή ενός παιδιού. Και αν στην περίοδο από 1 έως 3 χρόνια πρέπει να ρυθμιστεί η ποσότητα του - ο ημερήσιος κανόνας χωράει περίπου 2-4 ποτήρια πλήρες γάλα - τότε μετά από 3 χρόνια το παιδί είναι ελεύθερο να πίνει όσο γάλα θέλει την ημέρα.

Αυστηρά μιλώντας, για τα παιδιά, το πλήρες αγελαδινό γάλα δεν είναι ζωτικής σημασίας και απαραίτητο προϊόν διατροφής - το παιδί μπορεί να λάβει όλα τα οφέλη που περιέχει από άλλα προϊόντα.

Ως εκ τούτου, οι γιατροί επιμένουν ότι η κατανάλωση γάλακτος καθορίζεται μόνο από τις προτιμήσεις του μωρού: αν αγαπά το γάλα και αν δεν αισθάνεται καμία ενόχληση αφού το πιει, τότε αφήστε το να πιει για την υγεία του! Και αν δεν του αρέσει ή, χειρότερα, αισθάνεται άσχημα από το γάλα, τότε το πρώτο σας μέλημα των γονιών είναι να πείσετε τη γιαγιά σας ότι τα παιδιά μπορούν να μεγαλώσουν υγιή, δυνατά και χαρούμενα ακόμα και χωρίς γάλα...

Λοιπόν, ας επαναλάβουμε εν συντομία ποια παιδιά μπορούν να απολαμβάνουν το γάλα εντελώς ανεξέλεγκτα, ποια πρέπει να το πίνουν υπό την επίβλεψη των γονιών τους και ποια πρέπει να στερούνται εντελώς αυτό το προϊόν στη διατροφή τους:

• Παιδιά από 0 έως 1 έτους:Το γάλα είναι επικίνδυνο για την υγεία τους και δεν συνιστάται ακόμη και σε μικρές ποσότητες (καθώς ο κίνδυνος εμφάνισης ραχίτιδας και αναιμίας είναι εξαιρετικά υψηλός).
• Παιδιά από 1 έως 3 ετών:Το γάλα μπορεί να συμπεριληφθεί στο παιδικό μενού, αλλά είναι καλύτερο να το δίνετε στο παιδί σε περιορισμένες ποσότητες (2-3 ποτήρια την ημέρα).
• Παιδιά από 3 ετών έως 13 ετών:Σε αυτή την ηλικία, το γάλα μπορεί να καταναλωθεί σύμφωνα με την αρχή "όσο θέλει, ας πίνει όσο".
• Παιδιά άνω των 13 ετών:μετά από 12-13 χρόνια στο ανθρώπινο σώμα, η παραγωγή του ενζύμου λακτάσης αρχίζει σταδιακά να εξασθενεί, και ως εκ τούτου οι σύγχρονοι γιατροί επιμένουν στην εξαιρετικά μέτρια κατανάλωση πλήρους γάλακτος και τη μετάβαση σε αποκλειστικά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, στα οποία οι διαδικασίες ζύμωσης έχουν ήδη «δούλεψε» για να διασπάσει το σάκχαρο του γάλακτος.

Οι σύγχρονοι γιατροί πιστεύουν ότι μετά την ηλικία των 15 ετών, στο 65% περίπου των κατοίκων του κόσμου, η παραγωγή του ενζύμου που διασπά το σάκχαρο του γάλακτος μειώνεται σε αμελητέα επίπεδα. Κάτι που θα μπορούσε ενδεχομένως να προκαλέσει κάθε είδους προβλήματα και ασθένειες στο γαστρεντερικό σωλήνα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατανάλωση πλήρους γάλακτος κατά την εφηβεία (και στη συνέχεια στην ενήλικη ζωή) θεωρείται ανεπιθύμητη από τη σκοπιά της σύγχρονης ιατρικής.

Χρήσιμα στοιχεία για το γάλα για παιδιά και πολλά άλλα

Συμπερασματικά, εδώ είναι μερικά ελάχιστα γνωστά στοιχεία σχετικά με το αγελαδινό γάλα και την κατανάλωσή του, ειδικά από τα παιδιά:

• 1 Όταν βράζεται, το γάλα διατηρεί όλες τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες, καθώς και το ασβέστιο, τον φώσφορο και άλλα μέταλλα. Ωστόσο, τα επιβλαβή βακτήρια σκοτώνονται και οι βιταμίνες καταστρέφονται (που, για να είμαστε δίκαιοι, ποτέ δεν ήταν το κύριο όφελος του γάλακτος). Αν λοιπόν αμφιβάλλετε για την προέλευση του γάλακτος (ειδικά αν το αγοράσατε από την αγορά, στον «ιδιωτικό τομέα» κ.λπ.), φροντίστε να το βράσετε πριν το δώσετε στο παιδί σας.
• 2 Καλό είναι να μην δίνετε σε παιδί ηλικίας 1 έως 4-5 ετών γάλα του οποίου η περιεκτικότητα σε λιπαρά υπερβαίνει το 3%.
• 3 Φυσιολογικά, το ανθρώπινο σώμα μπορεί εύκολα να ζήσει όλη του τη ζωή χωρίς πλήρες γάλα, διατηρώντας ταυτόχρονα την υγεία και τη δραστηριότητα. Με άλλα λόγια, δεν υπάρχουν ουσίες στο ζωικό γάλα που να είναι απαραίτητες για τον άνθρωπο.
• 4 Εάν, τότε αμέσως μετά την ανάρρωση, το γάλα θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή του για περίπου 2-3 ​​εβδομάδες. Το γεγονός είναι ότι για κάποιο χρονικό διάστημα ο ροταϊός στο ανθρώπινο σώμα «απενεργοποιεί» την παραγωγή του ενζύμου λακτόζης - του ίδιου που διασπά τη λακτάση του σακχάρου του γάλακτος. Με άλλα λόγια, εάν ένα παιδί αφού πάσχει από ροταϊό τρέφεται με γαλακτοκομικά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένου του μητρικού γάλακτος!), αυτό είναι εγγυημένο ότι θα του προσθέσει αρκετές πεπτικές παθήσεις με τη μορφή δυσπεψίας, κοιλιακού πόνου, δυσκοιλιότητας ή διάρροιας κ.λπ.
• 5 Πριν από αρκετά χρόνια, ένα από τα πιο σεβαστά ιατρικά ερευνητικά κέντρα στον κόσμο - η Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ - απέκλεισε επίσημα το πλήρες γάλα ζωικής προέλευσης από τη λίστα των προϊόντων ωφέλιμων για την ανθρώπινη υγεία. Έχουν συσσωρευτεί μελέτες που επιβεβαιώνουν ότι η τακτική και υπερβολική κατανάλωση γάλακτος έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς και στην εμφάνιση διαβήτη και ακόμη και καρκίνου. Ωστόσο, ακόμη και γιατροί από τη φημισμένη Σχολή του Χάρβαρντ εξήγησαν ότι η μέτρια και περιοδική κατανάλωση γάλακτος είναι απολύτως αποδεκτή και ασφαλής. Το θέμα είναι ότι το γάλα θεωρούνταν λανθασμένα εδώ και καιρό ένα από τα πιο σημαντικά προϊόντα για την ανθρώπινη ζωή, την υγεία και τη μακροζωία, αλλά σήμερα έχει χάσει αυτή την προνομιακή θέση, καθώς και τη θέση του στην καθημερινή διατροφή ενηλίκων και παιδιών.

Πιθανώς ακόμη και ένα παιδί γνωρίζει από πρώτο χέρι τη θρεπτική αξία του γάλακτος. Περιέχει όλες τις χρήσιμες ουσίες που είναι απαραίτητες για τη σωστή και πλήρη ανάπτυξη. Το γάλα περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών «Β», «Α», «C», περιέχει πολλά διαφορετικά μέταλλα, λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες. Είναι πλούσιο σε νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο. Το γάλα, μαζί με το κρέας, το ψάρι και τα αυγά, θεωρείται ένα πλήρες προϊόν διατροφής που παρέχει εξαιρετικές συνθήκες για την ανάπτυξη και τη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Γνωρίζοντας και κατανοώντας αυτές τις πληροφορίες, τίθεται ένα λογικό ερώτημα - γιατί να αγοράσετε ακριβό γάλα για ένα βρέφος όταν τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα με αυτό το σχετικά φθηνό, υγιεινό και το πιο σημαντικό, φυσικό προϊόν; Γιατί να μην δίνετε αγελαδινό γάλα στα βρέφη εάν δεν είναι δυνατό να θηλάσετε το παιδί και να το αντικαταστήσετε με ξηρό γάλα; Η απάντηση είναι απλή σε σημείο κοινοτοπίας - γιατί δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό! Το αγελαδινό γάλα είναι ένα εξαιρετικό ρόφημα για ενήλικες και παιδιά άνω των 3 ετών, αλλά για τα βρέφη είναι ένα επιβλαβές προϊόν που μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο για την υγεία ενός μικρού παιδιού. Γιατί δεν πρέπει να δίνεται αγελαδινό γάλα σε βρέφη, σε ποια ηλικία μπορεί να καταναλωθεί και πώς να συνηθίσει σωστά ένα παιδί σε αυτό - θα σας πούμε σε αυτό το άρθρο.

Γιατί δεν πρέπει να δίνεται αγελαδινό γάλα στα βρέφη;

Το αγελαδινό γάλα προορίζεται για μοσχάρια και κατά συνέπεια η σύνθεσή του είναι εντελώς διαφορετική από αυτή του γυναικείου μητρικού γάλακτος. Περιέχει 3 φορές περισσότερα λιπαρά, πρωτεΐνες και ανόργανα άλατα και υπάρχει πολύ λίγο σίδηρο, τόσο απαραίτητο για το αναπτυσσόμενο σώμα ενός μωρού. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το αγελαδινό γάλα είναι μια πολύ βαριά και λιπαρή τροφή για τα βρέφη. Το στομάχι ενός βρέφους δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει την πρωτεΐνη αυτού του προϊόντος, με αποτέλεσμα το γάλα απλώς να πήζει ακριβώς στο στομάχι του μωρού. Τα νεφρά επίσης δεν μπορούν να ανταπεξέλθουν, γιατί λόγω της ηλικίας του μικρού ανθρώπου δεν είναι αρκετά αναπτυγμένα. Εάν συγκρίνουμε το φορτίο στο σώμα ενός παιδιού, το οποίο αναγκάζεται να επεξεργάζεται το αγελαδινό γάλα, με το φορτίο ενός παιδιού που πίνει μόνο μητρικό γάλα, θα ξεπεραστεί πάνω από 3,5 φορές. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αργά ή γρήγορα το σώμα ενός παιδιού δυσλειτουργεί, επειδή ο εντερικός βλεννογόνος ενός μικρού παιδιού είναι σε θέση να εξουδετερώσει αυτή την επιθετική επίδραση του αγελαδινού γάλακτος και στη συνέχεια εν μέρει, όχι νωρίτερα από ενάμιση έως δύο χρόνια από τη στιγμή του τη γέννησή του. Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, μέρος της πρωτεΐνης και της λακτόζης σε αυτά διασπάται, έτσι ένα μικρό παιδί μετά από έξι μήνες μπορεί να αφομοιώσει το κεφίρ ή το γιαούρτι. Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα παιδιά δεν πρέπει να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Γιατί το αγελαδινό γάλα είναι επικίνδυνο για τα βρέφη;

Η εισαγωγή του αγελαδινού γάλακτος στη διατροφή ενός βρέφους είναι γεμάτη με τις πιο δυσάρεστες συνέπειες και είναι πολύ επικίνδυνη όχι μόνο για την υγεία του, αλλά μερικές φορές ακόμη και για τη ζωή του. Εκτός από την υψηλή πιθανότητα εντερικών και νεφρικών προβλημάτων σε ένα βρέφος, η τακτική κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος μπορεί επίσης να προκαλέσει την ανάπτυξη διαβήτη. Η έλλειψη σιδήρου στο γάλα μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας στο μωρό.

Επιπλέον, τα βρέφη που καταναλώνουν τακτικά αγελαδινό γάλα είναι πολύ πιθανό να αναπτύξουν αλλεργίες, γεγονός που ανάγκασε τους αλλεργιολόγους να μιλήσουν ομόφωνα κατά αυτού του ποτού. Οι γιατροί διαπίστωσαν ότι κάθε 4ο μωρό που καταναλώνει αγελαδινό γάλα τους πρώτους 3 μήνες της ζωής του αργά ή γρήγορα γίνεται αλλεργικό. Επιπλέον, όλα αυτά τα παιδιά είχαν εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και, ως αποτέλεσμα, κρυολόγησαν και ήταν άρρωστα πιο συχνά από άλλα. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό δεν συνδέεται τόσο με τη σύνθεση του ίδιου του γάλακτος, αλλά με την ποιότητα της τροφής που καταναλώνουν οι αγελάδες.

Πότε και πώς μπορεί να εισαχθεί το αγελαδινό γάλα στα βρέφη;

Εάν ένα παιδί θηλάζει, δεν πρέπει να του δίνεται αγελαδινό γάλα σε καμία μορφή, γιατί το μητρικό γάλα περιέχει όλα τα απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξή του. Κατά κανόνα, μόνο μετά από έξι μήνες οι παιδίατροι συνταγογραφούν βρεφικό γάλα, τυρί cottage και κεφίρ για πρόσθετη διατροφή για το μωρό. Και στη συνέχεια υπό τον αυστηρό έλεγχο της μητέρας, η οποία πρέπει να παρακολουθεί στενά την κατάσταση του παιδιού, τη λειτουργία των εντέρων του και τις εκδηλώσεις αλλεργικών αντιδράσεων.

Μόνο μέχρι την ηλικία του ενός έτους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγελαδινό γάλα για την παρασκευή χυλού και πρώτα πρέπει να το αραιώσετε με νερό σε αναλογίες 50 έως 50. Τα παιδιά μπορούν να πίνουν πλήρες γάλα όχι νωρίτερα από 2 χρόνια και πρέπει να βράσει. Και ένα παιδί μπορεί να λάβει όλα τα οφέλη αυτού του φυσικού προϊόντος χωρίς καμία βλάβη στο σώμα του μόνο μετά από 3 χρόνια. Αλλά και σε αυτή την ηλικία, τα παιδιά που υποφέρουν από αλλεργίες ή έχουν προβλήματα με τις μεταβολικές διεργασίες θα πρέπει να λαμβάνουν αγελαδινό γάλα μόνο μετά από διαβουλεύσεις και συστάσεις γαστρεντερολόγων.